Mijn verzameling kiprecepten
Eigenlijk is dit een heel erg zomers gerecht.. Ik associeer paella namelijk altijd met de zomer. En vooral deze paella Valenciana associeer ik heel erg met het strand, omdat je deze eigenlijk aan het strand van Valencia hoort te eten :p En toch vond ik het nu een mooi moment om deze paella eens een […]
Ik vind kerrie en kokos een match made in heaven. In deze kokossoep met kerrie, kip noedels en taugé is het dan ook heerlijk. De basis van deze heerlijke soep is een currypasta gemaakt van kerrie, gember en limoen. Een currypasta maak ik altijd het liefst zelf, in de keukenmachine. Maar als je een vijzel […]
Deze kimchi salade is eigenlijk helemaal niet gemaakt van kimchi. Maar het bevat wel de ingrediënten die ook in een traditionele kimchi zitten. Wat is dan het verschil? Deze kimchi is snel klaar, zodat je er direct een heerlijke salade van kunt maken. Echte kimchi is van oorsprong een Koreaans gerecht dat gemaakt wordt door […]
Kip en pinda is natuurlijk een heerlijke combinatie die we allemaal denk ik wel kennen van de kipsaté! Maar ook in andere gerechten is dit een heerlijke combinatie. In dit gerechtje combineert de kip heerlijk met pinda en zoete aardappel. In een lekkere smeuïge saus, die inderdaad goed naar pinda(kaas) smaakt, maar waarbij dit niet […]
Ik maakte al een keer eerder empanada’s en dat beviel me zo goed, dat ik er deze keer een echt Spaanse variant van makte, met een heerlijke vulling van knoflookkip! De vulling is zo gemaakt en geïnspireerd op mijn heerlijke Spaanse kipkluifjes, die overigens ook superlekker zijn 😉 En deze empanada’s zijn, net als de […]
Wat doe je als je nog een mango hebt liggen? Of je maakt er een lekker toetje mee of misschien een lekkere wrap? Ik maakte er in dit geval deze heerlijke Marokkaans getinte couscous salade mee! Perfect voor een heerlijke zomerse dag als vandaag! Wij aten deze couscous salade als hoofdgerecht, hoewel het als bijgerecht […]
Ik ben dol op curry’s, uit alle landen en met verschillende smaakcombinaties! Deze kipcurry heeft invloeden van de Indiase keuken en is daarom lekker met een frisse raita en zelfgebakken naan. Maar je kunt ‘m ook gewoon met witte rijst en een frisse komkommersalade eten. De basis van de curry is vrij simpel. Je moet […]
Spaanse knoflookkip is denk ik wel één van de lekkerste gerechten uit Spanje. Heerlijk afgeblust met witte wijn, met lekker veel knoflook en een beetje pit van de chilivlokken. Ik vind het een heerlijk gerecht. En aangezien de Spaanse keuken echt helemaal mijn ding is, past dit perfect bij EvieKookt. Ik at ooit bij El […]
Ajam Smoor (of Ayam Smoor) is een Indonesisch gerecht met kip gestoofd in een saus van Ketjap Manis en Ketjap Asin. Heel erg makkelijk om te maken. Je moet alleen wel wat geduld hebben. Als je de kip namelijk hebt gekruid en gebakken, moet ie nog even smoren in de ketjap. Kost je geen moeite, […]
Het was weer even geleden dat ik een curry had gemaakt! Dus met wat verse sperzieboontjes uit de tuin, ging ik aan de slag met deze heerlijke gele kipcurry 🙂 Een, naar mijn mening, wat ondergewaardeerde curry. De rode, groene en massaman curry zie je hier en daar regelmatig voorbijkomen én zie je ook vaak […]
Ik doe veel te weinig met geroosterde paprika’s en kipgehakt.. Dat merkte ik vooral toen ik dit recept aan het maken was. Want jeetje, wat is dat allebei lekker zeg! En het past ook perfect bij elkaar 🙂 Ik had ergens in mijn 3.000 recept ideeën tellende lijst staan: kipgehaktballetjes in rode paprikasaus. Natuurlijk wist […]
ik bakte laatst een flinke partij worstenbroodjes! En dan is het wel leuk om af te wisselen met smaken 🙂 Dus ging ik voor traditionele Brabantse worstenbroodjes, Indiase worstenbroodjes, Indonesische worstenbroodjes én deze heerlijke Italiaanse worstenbroodjes! Genoeg worstenbrood voor een heel weeshuis dus :p Maar wel heel erg leuk en lekker om al deze verschillende […]