Spanje

Mijn verzameling Spaanse recepten

Chorizo in rode wijn ‘al vino tinto’

Chorizo in rode wijn ‘al vino tinto’

Ik vind dit echt een typisch Spaans gerechtje, dat je helaas niet bij veel tapasrestaurants in Nederland op de kaart ziet staan. Terwijl het zo lekker is! Doordat je de chorizo lekker lang in de wijn stooft, verandert deze niet alleen van kleur, maar neemt […]

Paella met varkensschouder en chorizo

Paella met varkensschouder en chorizo

Wist je dat de enige echt paella de paella Valenciana is? En dat je elke andere verbastering op paella eigenlijk ‘arroz con..’ moet noemen? Doet bijna niemand. Daarnaast denkt ook bijna iedereen dat de originele paella met vis en/of zeevruchten is, maar dat is dus […]

Spaanse nacho’s met bravas saus en chorizo

Spaanse nacho’s met bravas saus en chorizo

Ik nam laatst lekker veel bakchorizo worstjes mee uit Spanje, dus besloot ik een chorizo avondje te plannen! Met maar liefst 3 heerlijke gerechtjes met bakchorizo, waaronder deze nacho’s. Bakchorizo is anders dan gewone chorizo. Zie het meer als verse worst die op smaak is […]

Sangria met licor 43 en vers fruit

Sangria met licor 43 en vers fruit

Ik ben gek op Sangria! En maak het op bijna elk feestje wel. Iedereen vindt het lekker en het drinkt weg als limonade. Het is geen Sangria zoals je in Spanje vindt, ik doe er namelijk ook wat port bij, wat weer meer een toevoeging […]

Albóndigas: Spaanse gehaktballetjes

Albóndigas: Spaanse gehaktballetjes

I love foodsharing en de meest geweldige manier van foodsharing vind ik toch wel een heerlijke uitgebreide tapasmaaltijd. Net daarna komt een goede rijsttafel :p Het is toch heerlijk om zoveel verschillende gerechtjes te kunnen proeven! En daarnaast is de Spaanse keuken natuurlijk fantastisch. En […]

11x de lekkerste pintxos!

11x de lekkerste pintxos!

Pintxos zijn hét alternatief op Spaanse tapas. In het Noorden van Spanje: Baskenland, weten ze wel wat lekker is. Daar komen namelijk de pintxos vandaan. Pintxos zijn, eigenlijk net als tapas, kleine hapjes die bijna altijd op of met een broodje geserveerd worden. En op […]

Pintxos met inktvisjes en knoflook

Pintxos met inktvisjes en knoflook

Ik ben helemaal fan van pintxos. Dit is al mijn vierde recept in mijn pintxos reeks! Deze keer maakte ik heerlijke pintxos met kortgebakken inktvisjes. Met lekker wat knoflook en aïoli 🙂 Ik maakte de inktvisjes zelf schoon, maar dat is best een rotwerkje. Zeker […]

Pintxos met Spaanse kip

Pintxos met Spaanse kip

Als onderdeel van een Spaanse pintxos avond, maakte ik deze heerlijke pintxos met Spaanse knoflook kip. Gebaseerd op mijn heerlijke recept voor Spaanse kipkluifjes, maakte ik nu een versie met kippendijen, om samen met wat aïoli op een stokbroodje te serveren en dat is ook […]

Pintxos met octopus

Pintxos met octopus

Ik maakte laatst een aantal heerlijke pintxos, waaronder deze pintxos met octopus! Ik vind octopus echt super lekker, maar eet het eigenlijk veel te weinig.. Terwijl je hier in Nederland tegenwoordig, bijv. op de markt echt heerlijke verse octopus kunt kopen. Ik wil dit dus […]

Pintxos met chorizo en zoete uien

Pintxos met chorizo en zoete uien

Ik maakte laatst voor een Spaans borrelavondje verschillende soorten pintxos, en daar deel ik vandaag de eerste van! Pintxos zijn tapas uit de Noordelijke regio van Spanje: Baskenland. In Bilbao en San Sebastian bijvoorbeeld, is het heel normaal om een paar pintxos te eten als […]

Spaanse paella met kip en chorizo

Spaanse paella met kip en chorizo

Ik ben dol op een goede paella! En tegenwoordig krijg ik ze thuis ook heerlijk, mét krokante korst op de bodem! En eigenlijk hoort er in een paella niet zo heel veel meer dan kruidige paellarijst. Maar ik houd persoonlijk wel van een goedgevulde paella.. […]

Polenta met chorizo worstjes in tomatensaus

Polenta met chorizo worstjes in tomatensaus

Polenta eet ik eigenlijk veel te weinig, dit is namelijk zo heerlijk romig en lekker, als je het goed op smaak brengt met bouillon, melk en parmezaanse kaas. En in combinatie met deze chorizo worstjes in pittige tomatensaus is het helemaal geweldig! Ik nam laatst […]