Mijn verzameling vleesrecepten
Ik zat laatst in het boek Flavour van Ottolenghi te bladeren op zoek naar inspiratie en kwam een recept tegen voor café de Paris saus en dat leek me perfect bij het heerlijke stuk Côte de Boeuf dat ik nog had liggen. De Café de […]
Ik ging weer eens de keuken in met Michelle van Mies’ Winejournal voor een lekkere wijnspijs-combi. Soms bedenk ik al een gerecht of een thema en kiest Michelle er wijn bij en soms heeft Michelle al een lekkere wijn (zoals nu) en bedenk ik en […]
Ik had wat moeite met het vullen van deze bavette, dat zie je misschien wel aan de foto, maar dat komt vooral omdat ik een vrij klein stuk vlees had (250 gram). Met een groter stuk vlees (zoals in dit recept), moet dat zeker goedkomen! […]
Ik kreeg een prachtige tomahawk steak van Meat Discounter, dus die besloot ik (lekker klassiek) met een heerlijk pepersausje erbij te maken! En dat was een heerlijk idee, kan natuurlijk ook niet anders met zo’n combinatie, maar ik ben ook heel erg blij geworden met […]
Een van mijn favoriete Indiase curry’s is de Rogan Josh. Een heerlijke romige en pittige lamscurry. Hoewel je bijna alle Indiase curry’s met welk vlees dan ook kunt maken, vind ik lamsvlees eigenlijk altijd het lekkerst! Het werd dus tijd om zelf met een recept […]
Ik vind smaken uit de Indonesische keuken altijd heerlijk. De zoete en zoute smaken van ketjap Manis of ketjap Asin geven zoveel smaak aan een gerecht. Eerder maakte ik al eens Ajam smoor, maar deze rundersmoor is ook zeker het proberen waard! Zo lekker 🙂 […]
Mijn versie van de Knorr Bobotie is een combinatie van de authentieke Zuid Afrikaanse Bobotie en het Wereldgerecht van Knorr. Dus met groenten, maar ook met authentieke Zuid Afrikaanse smaken. Hoewel, Zuid Afrikaans, wist je dat de basis van Bobotie oorspronkelijk over is gekomen van […]
Ik maakte deze leuke mini seekh kebab als onderdeel van een Afghaanse avond! We startten als voorgerechtje met deze seekh kebab, samen met zelfgemaakte bolani (die er stiekem meer uitzagen als empanada’s, maarja dat zijn gewoon mijn vouwkunsten :p) Daarna aten we heerlijke zelfgemaakte mantu […]
I love foodsharing en de meest geweldige manier van foodsharing vind ik toch wel een heerlijke uitgebreide tapasmaaltijd. Net daarna komt een goede rijsttafel :p Het is toch heerlijk om zoveel verschillende gerechtjes te kunnen proeven! En daarnaast is de Spaanse keuken natuurlijk fantastisch. En […]
Ik ben dus echt helemaal gek op stoofvlees! En gelukkig kun je met stoofvlees genoeg kanten op 🙂 Natuurlijk kennen we allemaal de meer traditionele versies zoals Hollands draadjesvlees en Vlaams stoofvlees. Maar ik denk dat je met de smaken van élke keuken in de […]
Ik heb dus een Google spreadsheet waarin ik al mijn receptideeën verzamel. Deze is inmiddels al flink gevuld! (zo’n 4.600 ideeën :p). Dus als ik een keer geen inspiratie heb of echt niet weet waar ik zin in heb, dan komt dit document tevoorschijn! En […]
Toen besloten was dat we hamburgers gingen eten afgelopen weekend, stelde ik voor om eens zelf Big Mac saus te maken. Nou dat idee was dus niet goed genoeg :p Manlief wilde graag Big Tasty saus.. Maarja, die heb ik niet zo heel vaak gegeten, […]