Mijn verzameling vleesrecepten
De Indonesische keuken zit vol mooie en heerlijk geurende stoofgerechten. Één daarvan is deze heerlijke Daging Roedjak. Ik denk niet dat het een authentiek Indonesisch gerecht is. Maar de Indonesische smaken zitten er zeker in. De basis van de roedjak is een heerlijke zelfgemaakte boemboe […]
Ik heb dus een Google spreadsheet waarin ik al mijn receptideeën verzamel. Deze is inmiddels al flink gevuld! (zo’n 4.600 ideeën :p). Dus als ik een keer geen inspiratie heb of echt niet weet waar ik zin in heb, dan komt dit document tevoorschijn! En […]
Ik ben dus echt helemaal gek op stoofvlees! En gelukkig kun je met stoofvlees genoeg kanten op 🙂 Natuurlijk kennen we allemaal de meer traditionele versies zoals Hollands draadjesvlees en Vlaams stoofvlees. Maar ik denk dat je met de smaken van élke keuken in de […]
Ik wilde eventjes op een doordeweekse avond een kalkoenrollade maken. Nou, dat was toch iets ingewikkelder dan het leek haha. De kalkoendij was een stuk groter en dikker dan ik had verwacht. Eigenlijk wilde ik namelijk een kalkoenpakketje maken, maar nu is het een kalkoenrollade […]
Een mooi herfstgerecht met hertenbiefstuk en rode portsaus. Heel lekker voor kerst of voor een etentje. Ik maakte een heerlijke rode portsaus hierbij van rode Ruby port en wildfond. Wildfond kun je in het najaar en rond de kerst in de meeste supermarkten wel krijgen. […]
Ik volgde eens een Surinaamse kookworkshop en leerde daar zoutvlees kennen. Heerlijk als je het lang genoeg kookt, anders kan het nogal taai zijn. Na de kookworkshop bedacht ik deze versie van zoutvlees met Surinaamse kruiden en kouseband. De naam zegt het al, maar dit […]
Ik houd van stoofvlees en van koken met bier. En bij een Vlaamse stoof kun je deze twee heerlijk combineren. Dit Vlaams stoofvlees is heerlijk hartig van smaak en door de mosterd en ketjap manis voeg je nog een extra smaakdimensie toe. Eigenlijk hoort ketjap […]
I love foodsharing en de meest geweldige manier van foodsharing vind ik toch wel een heerlijke uitgebreide tapasmaaltijd. Net daarna komt een goede rijsttafel :p Het is toch heerlijk om zoveel verschillende gerechtjes te kunnen proeven! En daarnaast is de Spaanse keuken natuurlijk fantastisch. En […]
Ik wilde een typisch Indonesisch gerecht maken om te combineren met mijn Sambal Goreng Kentang. En wat is er meer typisch Indonesisch dan Babi Ketjap? In deze Babi Ketjap gebruik ik schouderkarbonade die ik lekker lang laat stoven. Hoe langer je de babi ketjap laat […]
Sinds ik een keer heerlijke rundvlees masala had besteld bij de roti shop, stond dit op mijn lijstje om ook eens zelf te maken. Gelukkig heb ik hier in het weekend vaak wel tijd voor! Aangezien rundvlees het lekkerst is als het lekker lang heeft […]
Officieel heb ik dit recept een tijdje geleden bedacht voor kerst, maar dit misstaat natuurlijk ook niet op een zomerse barbecue. Oftewel, weer een mooi multifunctioneel gerechtje :p Heerlijk en vrij simpel om te maken. Aandachtspuntje is vooral de garing van de rib eye steaks. […]
Bao buns: je kent ze vast wel. Dat zijn van die heerlijke zachte en luchtige Chinese gestoomde broodjes. Ze lijken op een broodje bapao, maar dan zonder vulling er in. Naja, die vulling zit er wel in, maar die maak je dus zelf los en […]