Het was alweer even geleden dat ik koekjes maakte met een vulling, terwijl dat wel altijd heel erg lekker is. Dus ik besloot weer eens de keuken in te gaan en koekjes met een vulling te bakken! Deze keer citroenkoekjes met een citroen-cheesecake vulling en wat maanzaadjes bovenop. En man-man-man, wat waren deze koekjes weer […]
Ik zag het wel eens voorbijkomen, maar was er toch altijd een beetje sceptisch over. Kun je echt goed brood bakken zonder het deeg eerst goed te kneden? Tijd om het uit te testen! Conclusie: Ja dat kan, en het is nog eens echt lekker ook! Als onderdeel van het experiment liet ik het deeg […]
Ik heb weer een heerlijk receptje voor je dat je ook op de barbecue kunt maken. Ik serveerde deze gevulde varkenshaasjes met een lekkere frisse salade, want dat vind ik eigenlijk prima als avondeten, zeker in de zomer. Maar mocht je de koolhydraten missen, dan kun je er prima een broodje met kruidenboter of geroosterde […]
Ik maakte weer eens een keer een leuke limoncello variant! Eerder maakte ik al passimoncello en deze keer ging ik voor een frambocello 🙂 Ik maakte ook een mangocello, maar dat was geen succes helaas :p Deze frambocello gelukkig wel! Lekker fris door de citroenen en lekker zoet door de frambozen. Het is geen mega […]
Ik had nog een grote pot sprinkles staan, dus daar moet je iets mee hè! En toen ik door de supermarkt liep, zag ik zo’n gezellig doosje mini marshmallows staan. Nou, daar kan ik natuurlijk ook wel wat mee! Dus maakte ik deze vrolijke gekleurde koekjes met stukjes witte chocolade, lekker veel mini marshmallows en […]
Ik maakte een soort surf & turf vandaag! Heerlijke gegrilde ossenhaas tournedos met een roomsaus van knoflookgamba’s. Met heerlijke geroosterde tomaatjes en asperges erbij heb je een fantastische maaltijd! En het mooie hiervan: je kunt het op de bbq maken bij mooi weer, maar ook gewoon lekker binnen op het fornuis als het weer een […]
Ik maak eigenlijk niet zo vaak iets met vis uit blik, terwijl je daar ook ontzettend veel smaak uit kunt krijgen. Deze keer besloot ik dus zowel ansjovis als tonijn uit blik in mijn recept te verwerken. En dat werd deze heerlijke simpele pasta met een romige tonijn-ansjovis saus, met kappertjes en citroen. Ik had […]
Ik maakte deze caponata bruschetta voor een vegetarisch avondje, met Italiaans thema omdat ik Italiaans gewoon altijd lekker vind 🙂 We waren met z’n 4’en dus deze hoeveelheid was een beetje veel :p Zeker omdat ik natuurlijk nog heel veel meer gerechtjes op de planning had. Maar ze waren wel heel erg lekker! Als je […]
Heb jij al eens eerder van een galette gehoord? Je kunt een galette zoet of hartig maken, ik koos deze keer voor een hartige variant voor het avondeten! Lekker vega, met een ricotta-courgette vulling, afgetopt met wat crispy chili oil – want dat is overal lekker bij 🙂 Een galette is eigenlijk een soort pizza, […]
Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik dit jaar de barbecue nog niet heb aangestoken, omdat de Zomer vooralsnog gewoon een beetje tegenvalt. Ik heb deze kalbi ribeye steaks dus lekker binnen in de pan gebakken, maar eerlijk is eerlijk, van de barbecue is dit toch veel lekkerder! Kalbi beef is een Koreaans gerecht dat […]
Ik vind cakes bakken met drank er in altijd heel erg lekker. Dus een limoncello cake zat er wel aan te komen natuurlijk.. En ik vind cakes met gelaagd fruit bovenop ook altijd heel erg mooi! Dus een limoncello cake met citroen is natuurlijk helemaal top 🙂 Roer er nog wat maanzaad en lemoncurd doorheen […]
Ik maakte dit recept al een hele tijd terug, maar ik vond ‘m wel passend voor het barbecue seizoen, dus deel ik het recept voor deze heerlijke tandoori gamba’s nu met je! Zodat je klaar bent voor de Zomer! Ik serveerde deze tandoori gamba’s als voorgerechtje, maar ze zijn ook prima als borrelhapje of als […]