Mijn verzameling Franse recepten
Een mooi herfstgerecht met hertenbiefstuk en rode portsaus. Heel lekker voor kerst of voor een etentje. Ik maakte een heerlijke rode portsaus hierbij van rode Ruby port en wildfond. Wildfond kun je in het najaar en rond de kerst in de meeste supermarkten wel krijgen. Ik kocht mijn wildfond bij de Lidl van het Delicieux […]
Toen ik net aan mijn macaronrecept begon, is het heel erg vaak fout gegaan.. Gelukkig kwam ik op een gegeven moment toch tot een perfect recept, dat voor mij en voor mijn oven hartstikke goed werkt. Ik heb het voorwerk voor jou dus al gedaan 😉 Ga daarom vooral met dit macaron recept aan de […]
Goede macarons maken stond al een tijdje op mijn lijstje. Maar macarons maken is best moeilijk. Vind ik in ieder geval. Het heeft me best wat pogingen gekost om ze goed te krijgen. En eerlijk, deze red velvet macarons zijn echt toppertjes! Ik haal zo nu en dan van die mooie grote macarons bij Dutch […]
Ik zie om me heen één grote corona babyboom ontstaan! En ondanks dat ik zelf niet zit te wachten op een baby, vind ik het wel heel leuk om die van mijn vrienden te zien en te knuffelen 🙂 En omdat ik niet zo thuis ben in de babywereld, vind ik het dan het leukst […]
Yes, ze zijn er weer! De heerlijke witte asperges, vers van het land! Ik moet toegeven dat ze echt van de boer een stuk lekkerder zijn dan uit de supermarkt. Ze smaken een stuk sappiger en ik vind het kopje vaak wat bitter bij asperges uit de supermarkt, daar had ik met deze verse asperges […]
Passievruchten macarons stonden al heel erg lang op mijn lijstje! Want wat is passievrucht tóch heerlijk! En een veel te ondergewaardeerd stuk fruit, of misschien gewoon te onbekend.. Na deze passievrucht macarons ben ik overigens niet klaar met passievruchten en macarons :p Ik wil bijvoorbeeld ook nog een combi van mango en passievrucht in een […]
Mijn moeder is echt een fervent port drinkster. En vroeger vond ik het zelf niet echt lekker (niet echt een jonge mensen-drankje), maar tegenwoordig kan ik érg genieten van een glas (tawny) port. Dus besloot ik met kerst een toetje te maken met verschillende rode port elementen voor mijn ouders. Waaronder deze rode port macarons […]
Deze meringue shards zijn een superleuke manier om je dessert een beetje te pimpen! 🙂 Elke simpele ijscoupe maak je met deze meringue shards namelijk nét wat mooier, leuker en interessanter. En het mooie van meringue, is dat het supersimpel is om te maken. Nou heb je verschillende soorten meringues. Het soort dat helemaal hard […]
Deze champagne macarons wilde ik denk ik al maken sinds dat ik mijn eerste macarons maakte! Uiteindelijk heeft het verschillende smaken geduurd voordat ik me waagde aan deze heerlijke champagne macarons. Gelukkig, want ik wilde natuurlijk niet dat deze macarons zouden mislukken. En om eerlijk te zijn, zijn er helaas wel wat porties macarons in […]
Het liefst zou ik het hele jaar door eend eten. Ik vind dat echt heel erg lekker! Maar eerlijk, de eend is natuurlijk wel op z’n best in het najaar. In het wildseizoen. Dus vooruit, laten we dan ook vooral in de herfst en met kerst eend eten! En wat gaat er goed bij eend? […]
Boontjes, boontjes en nog meer boontjes! Aangezien mijn moestuin vol hangt met boontjes, ben ik lekker aan het boontjes eten geslagen 🙂 En dat bevalt vooralsnog prima! We aten al bobotie met boontjes, vandaag deze heerlijke niçoise salade en er komt ook nog een kip kerrie met boontjes aan! En daarna kijken we even of […]
Als je ooit macarons in de winkel gaat kopen, koop je dan ook niet altijd de strawberry cheesecake als ze deze hebben? Ik dus zeker wel :p Geen wonder dus, dat dit een van mijn eerste te maken macarons zou zijn! En deze smaken dus echt heel erg naar strawberry cheesecake. Door de gevriesdroogde aardbeien […]