Vroeger lustte ik echt totaal geen bonen. Ik vond ze allemaal vies. Tegenwoordig lust ik ze eigenlijk allemaal wel. het zal nooit mijn favoriete eten worden, maar in sommige gerechten horen ze en vind ik ze ook echt wel lekker. Zo horen bonen ook wel standaard in een chili con carne. Dus ondanks dat dit […]
Deze geglaceerde eend is echt super makkelijk om te maken. Ik maakte dit als tussengerechtje, maar je kunt dit ook prima als hoofdgerecht maken. Dan serveer je wat meer eend per persoon. En eventueel met wat extra groenten erbij. Je lakt de eend een paar keer terwijl deze in de oven tot de juiste kerntemperatuur […]
Heb je wel eens duif gehad? Zeker een aanrader! Duif is rood vlees en serveer je dus ook rosé van binnen. Het heeft een heerlijke diepe wildsmaak waarvan ik vind dat het heel erg goed gaat met truffel. Daarom maakte ik er dit heerlijke hartige truffelgerecht van! Zachte romige truffelpolenta met de mooi rosé gebakken […]
Ik kookte een avondje Braziliaans! En dit heerlijke spicy Braziliaans stoofvlees met cassave was een mooi onderdeel van deze Braziliaanse avond 🙂 Ik maakte er ook een bananen curry bij en geroosterde okra. En ik serveerde er wat witte rijst bij. Een flinke maaltijd, maar wel heel erg lekker! Ik had eigenlijk nog nooit eerder […]
Ik twijfelde een beetje of ik dit recept wel of niet moest delen.. Het was namelijk echt heel erg lekker, maar op de foto ziet de hele boel er nogal verbrand en donker uit, het was overigens niet verbrand. Maar ik had nogal veel kruiden en een relatief kleine kip. Ik denk dat dit recept […]
Koreaans eten blijft momenteel favoriet hier thuis! De heerlijke smaakcombinaties van spicy, zout en zoet. Perfect in balans. Heerlijk gewoon! Dus toen we nog wat rundergehakt in de diepvries vonden, besloot ik er deze Koreaanse gehaktballetjes van te maken. In een heerlijke zoete spicy sticky saus! Gewoon simpel met wat witte rijst. En deze Koreaanse […]
Ik maakte dit heerlijke dulce de leche ijs als afsluiter van een Braziliaans diner. Geen klassiek authentiek Braziliaans nagerecht natuurlijk, maar wel gemaakt met dulce de leche wat onder andere in Brazilië gebruikt en gegeten wordt. Ik vond het in ieder geval een leuk idee als nagerecht 🙂 En optioneel kun je het ijs nog […]
Ik vind risotto zo’n heerlijk gerecht waar je heel veel kanten mee op kunt. Een risotto kan namelijk heel erg goed verschillende soorten smaken aannemen en kan ook heel veel smaken aan. Deze keer ging ik voor een truffelrisotto als basis, met een topping van carpaccio! Truffel en carpaccio vind ik namelijk heel erg goed […]
Ik ben helemaal into the pumpkin spice! Vorige week deelde ik al een pumpkin spice taart en deze keer ging ik aan de slag met pumpkin spice cookies! En speciaal voor Halloween leuk versierd met doodshoofdjes en suiker oogjes :p Wil je ze gewoon serveren, niet per se voor Halloween, dan kun je de Halloween […]
Ik houd van stoofvlees en van koken met bier. En bij een Vlaamse stoof kun je deze twee heerlijk combineren. Dit Vlaams stoofvlees is heerlijk hartig van smaak en door de mosterd en ketjap manis voeg je nog een extra smaakdimensie toe. Eigenlijk hoort ketjap manis natuurlijk niet in Vlaams stoofvlees, maar probeer het eens. […]
Ik vind stoofvlees top én ik vind de Griekse keuken top! Dus toen ik met Michelle (van Mies’ Winejournal) een nieuwe wijn-spijs avond wilde plannen, stelde ik als thema ‘Griekenland’ voor. En daar was Michelle ook wel voor! We gingen inspiratie opdoen bij een leuk Grieks (lunch)zaakje en kochten daar ook verschillende ingrediënten en de […]
Ik ben echt fan van de Turkse crispy chili oil van Trouble & Spice! En in deze Turkse kippenstoof maakt het het gerecht echt helemaal af! De kippenstoof zelf maak je met een milde kruidenmix van komijn, pul biber en sumac waardoor je een lichte spicy, frisse en nootachtig smaak krijgt aan je kippenstoof. Gaat […]