Mijn verzameling hoofdgerechten
Zelf hamburgers maken is helemaal niet moeilijk. Je kunt zelfs zelf gezonde hamburgers maken door kippenvlees te gebruiken. Dit is een stuk minder vet, maar nog steeds erg mals en lekker. Voor zelfgemaakte kipburgers gebruik ik altijd kippendijen. Hier zit nog lekker veel vet, aan wat het gehakt extra lekker maakt. Qua kruiden vind ik […]
Vanavond had ik zin in wat makkelijks. En ik was natuurlijk nog bezig mijn paksoi uit eigen tuin op te maken. Dus het werd een vrij simpel wokje. Maar met wat hoisinsaus is dit toch een superlekker maaltje! Ondanks dat het dus ook heel simpel en snel om te maken is. Gelukkig hoeft simpel niet […]
Paksoi, paksoi en nog meer paksoi! Ik heb een paksoi weekje, want de moestuin staat ramvol paksoi die klaar is om te oogsten. Dus wat voor iets leuks kunnen we daar allemaal mee maken? Nou wontonsoep met paksoi en shiitake bijvoorbeeld. Met een superlekker zachtgekookt eitje erbij, want een ei hoort erbij hè 😉 Ik […]
Ik heb sinds dit jaar een eigen moestuin. Waar nog niet superveel in groeit, maar vooralsnog wel veel verschillende soorten sla en dus snijbiet. Nou had ik eigenlijk nog nooit snijbiet gegeten, laat staan er zelf iets mee gemaakt. Maar voor alles is een eerste keer! Dus toen we het al een keer door een […]
Zelf spareribs marineren en maken stond echt al lang op mijn lijstje om te doen! En dat zal er nu zeker vaker op komen te staan met verschillende soorten marinaders, rubs en glaces. Want dit is echt superlekker en elke minuut waard! Ik gebruikte voor dit recept overigens mijn zelfgemaakte cajunkruiden. Maar je kunt hier […]
Een heerlijk kleurrijk en zomers maaltje! Dat is deze heerlijke medium rare entrecote met chimichurri en salsa van tomaatjes, avocado en mais. Zomer op je bordje kun je ook wel zeggen 🙂 Ik bakte deze entrecotes gewoon in de grillpan, maar je kunt dit natuurlijk ook prima op de barbecue maken! Drink er vooral ook […]
Soms ben ik ook wel eens lui en heb ik zin in iets lekker makkelijks.. En ondanks dat ik niet zo’n voorstander ben van kant-en-klare sauzen, maak ik me er ook wel eens schuldig aan. Toen ik deze gefrituurde indische speklapjes maakte, wilde ik vooral lekker snel iets op tafel zetten. En ik had nog […]
Witte asperges! Eigenlijk eet ik ze veel te weinig, als je kijkt naar hoe kort ze in het seizoen zijn. Komt denk ik doordat er daarnaast ook nog zoveel andere lekkere dingen zijn om te eten en te proberen! Nu heb ik mezelf dus wel voorgenomen om er toch wat meer van te genieten en […]
Ik had nog zwarte risotto uit Italië en in de diepvries nog wat garnaaltjes en baby inktvisjes. Wat maak je daar van? Nou dit dus! 🙂 Een heerlijke zwarte risotto met knoflookgarnaaltjes- en inktvis. Supersimpel, maar zo smaakvol! Sowieso ben ik groot fan van risotto. Dat staat dus ook erg vaak bij ons op tafel. […]
Niet elke maaltijd hoeft vlees te bevatten. Sommige gerechten zijn juist lekkerder met alleen groenten en in dit geval ook fruit. Wist je trouwens dat tomaten officieel ook tot het fruit behoren en niet eens tot de groenten? Dat zou dit dus een curry maken met bijna alleen maar fruit! Nou ziet de gemiddelde Nederlander […]
Ik wilde altijd eens graag een paella maken met zo’n lekkere krokante korst aan de onderkant. Of socarrat zoals ze dat in Spanje noemen 🙂 Nou weet ik echt wel dat deze paella verder verre weg van traditionele paella is, maar hij is wel heel lekker! En heeft die goede paella korst, in ieder geval […]
Dit is alles behalve een traditionele Tom ka khai. De traditionele Tom ka khai is namelijk gemaakt met kip en kippenbouillon en ik gebruik in dit recept zelf getrokken garnalenbouillon en zelfgemaakte garnalen dumplings. Een Tom ka khai op basis van garnalen dus in plaats van kip! En zooo lekker! Het ideetje komt van een […]