Mijn verzameling Kerst recepten
Risotto is zo superveelzijdig dat ik deze keer ging experimenteren met limoncello in combinatie met citroen, zalm en visbouillon. Uiteindelijk werd het wel een stukje zoeter dan ik had verwacht, maar nog steeds superlekker! En dat zoete compenseer je dan weer lekker met het zure van de citroen. Ik serveerde deze risotto als tussengerecht, maar […]
Dit recept was mijn eerste poging tot een mousse! En wat is hij heerlijk luchtig geworden 🙂 Ik heb me eerst ingelezen in de verschillende manieren en bestanddelen die voor de luchtigheid en stevigheid van de mousse zorgen. Zo kun je dus een mousse maken met eidooiers, eiwitten en slagroom. Maar je kunt ook kiezen […]
Vandaag een gezond en vegetarisch gerechtje. Ik vind bloemkool heerlijk smaken met kerrie. Deze twee brengen het beste in elkaar naar boven. En om het romige van de bloemkool te accentueren, serveer ik graag nog een room bij deze bloemkoolsoep. Klinkt als de perfecte bloemkoolsoep toch? En wat geeft nou een mooiere notige en romige […]
Een baked alaska maakt altijd indruk! Wil jij dus indruk maken tijdens jouw kerstdiner? Met deze baked alaska (of bombe alaska) doe je dat zeker! Hoe mooi is zo’n heerlijke baked alaska ijstaart waar je met de hele familie van kunt eten? Prachtig toch! En heel erg lekker. En, niet onbelangrijk, stiekem een stuk makkelijker […]
Dit recept heb ik gemaakt op verzoek van een vriendin. Zij wilde graag een varkenshaasje met roomsaus bij mij proeven. Iets wat ik zelf niet zo snel zou maken, maar wat uiteindelijk superlekker was! Dus blij dat zij met het idee kwam! Het is dus uiteindelijk een mosterd roomsaus geworden, omdat ik vind dat varkensvlees […]
Wie houdt er nou niet van geroosterde aardappeltjes uit de oven? Die zijn altijd goed toch? Aangezien ik eerder al geroosterde aardappeltjes met knoflook uit de oven maakte én hasselback aardappeltjes, wilde ik weer eens wat anders proberen. Waarom niet met spekblokjes? Spek maakt alles beter toch? 😉 En spek maakt deze aardappeltjes zeker beter! […]
Ossobuco is echt een van mijn favoriete Italiaanse hoofdgerechten. Even los van alle pasta gerechten dan 😉 Dit is zo’n heerlijk diep smaakvol vleesgerecht, met supermalse zachte kalfsschenkels, een frisse gremolata en heerlijke stevige saus. En het merg uit het bot van de kalfsschenkel maakt het helemaal af! Daarom werd het tijd dat ik dit […]
Je kent het vast wel. Je gaat gourmetten, maar je bent wel een beetje klaar met die kant-en-klare gourmet pakketten uit de supermarkten. Dat snap ik helemaal! Want je wil eens een keer wat anders, wat originelers. Ik zet 10 gourmet recepten voor je op een rijtje. Zo ga jij gourmetten in stijl en hoef […]
Gerechten als deze vind ik zo fijn voor het weekend. Dit zet je ’s middags al in de oven en je huis ruikt de hele dag heerlijk! Houd er wel rekening mee dat je de lamsbout de avond van tevoren al marineert. Eventueel kun je dit ook nog in de ochtend doen, maar dan trekken […]
Bij het bedenken van mijn kerstrecepten voor dit jaar, merkte ik al gauw dat ik een goed hoofdgerecht miste met vis of schaaldieren. Toen is dit idee geboren. heerlijke grote gamba’s met luxe prosecco risotto en een mooie knalgroene peterselie olie. Hoewel ik dit gerecht als hoofdgerecht heb bedacht, kun je het ook als tussengerecht […]
Een goed bijgerecht maakt of breekt een maaltijd. En dit is een goede! Al zeg ik het zelf. Eigenlijk eet ik (bijna) nooit aardappels, terwijl ze uit de oven, gepoft of als puree zo superlekker kunnen zijn. En een van mijn favoriete aardappelgerechten is zeker gebakken in de oven. Met lekker veel knoflook uiteraard. Ik […]
Ben jij ook zo dol op eend? Dan is dit namelijk echt een recept voor jou! Supersimpel, maar met smaken die elkaar perfect aanvullend. Eend en sinaasappel is zo’n traditionele combinatie die altijd goed is. Combineer dat met venkel en port en je bent helemaal in foodheaven. Ik eet zelf niet wekelijks eend, maar vind […]