Mijn verzameling Kerst recepten
Officieel heb ik dit recept een tijdje geleden bedacht voor kerst, maar dit misstaat natuurlijk ook niet op een zomerse barbecue. Oftewel, weer een mooi multifunctioneel gerechtje :p Heerlijk en vrij simpel om te maken. Aandachtspuntje is vooral de garing van de rib eye steaks. Ik ben persoonlijk echt fan van medium rare. Dus volg […]
Bestaat er zoiets als een te luchtige tiramisu? Ik vind zelf van niet, maar een vriendin van me vond deze tiramisu te luchtig.. En ik kreeg ook al een keer een opmerking op mijn koffiemousse, dat ie te luchtig is.. Ik vind zelf dat zoiets niet bestaat eigenlijk: in mijn ogen is het hoe luchtiger […]
Ik wilde weer eens wat lekkers maken met een blik confit de canard. Dus ik besloot om ook weer eens zelf pasta te maken en zo twee vliegen in één klap te slaan! Heerlijke tortellini gevuld met confit de canard 🙂 En nou zijn er een paar ingrediënten die samen met eend echt een match […]
Eigenlijk wilde ik dit recept maken met kerst en dan met een kalkoen, maar dat mocht ik niet :p Dus maakte ik het lekker na de kerst met een hele kip en dat beviel gelukkig ook hartstikke goed! Ik ben dol op de Griekse keuken en de sterke smaken van olijven en feta bijvoorbeeld. En […]
Ik maakte dit recept voor een superleuke samenwerking met Hopt! Als je me al wat langer kent dan weet je dat ik erg graag kook met drank en vooral met bier. Dus toen Hopt me vroeg of ik een recept voor ze wilde ontwikkelen, hoefde ik natuurlijk geen moment te twijfelen! Hopt stuurde me een […]
Oké, ik wil vooral beginnen met dat deze Tanqueray Sevilla gin by far de lekkerste gin is die ik ooit heb gehad! Meestal pimp ik mijn gin tonics bijvoorbeeld nog met heel veel zoete ingrediënten zoals rood fruit of passievrucht. Maar deze gin is al zo lekker, dat je eigenlijk geen andere smaakmakers meer nodig […]
Ik heb inmiddels alle drie de soorten cuarenta y tres in huis 🙂 En daar kun je heerlijke dingen mee! Naast lekker opdrinken natuurlijk 😉 Je kunt er bijvoorbeeld deze superluchtige mousse mee maken! Hier gebruikte ik de gewone cuarenta y tres voor, maar het zal vast ook lekker zijn met een van de andere […]
Ik vind steak met pepersaus echt een heel erg Hollands gerecht. Zo’n gerecht dat je in elk oer-Hollands restaurant op de kaart ziet staan. Een gerecht dat altijd lekker en altijd goed is, wat iedereen eigenlijk wel lust! Dus eigenlijk ook wel een perfect gerecht voor een (Kerst) etentje, toch? Misschien ken je de smashed […]
Smashed potatoes! Volgens mij is het echt iets Amerikaans. Maar toen ik het bij een andere foodie voorbij zag komen, leek het me wel al meteen heel erg lekker! Tijd om er zelf ook eens mee aan de slag te gaan dus 🙂 Eigenlijk is het idee heel simpel. Je kookt aardappelen, plet ze en […]
Soms ben je gewoon op zoek naar een goed bijgerecht. Nou, die heb ik voor je! Heerlijk en supersimpel. Wortels gebakken in wat roomboter en tijm. Een heerlijk simpel bijgerechtje voor bij een heerlijk stuk vlees of vis. Ik maakte deze bijvoorbeeld ook al eens bij een mooie eendenborst of bij een varkenshaasje met mosterdsaus. […]
Ik ben gek op alles wat met vitello tonnato te maken heeft! Dus naast de traditionele vitello tonnato, wil ik je ook graag kennis laten maken met deze variant met rosbief. Een soort kruising tussen een carpaccio en een vitello tonnato, maar dan dus met rosbief. Snap je ‘m nog? En omdat ik ook gek […]
Deze champagne macarons wilde ik denk ik al maken sinds dat ik mijn eerste macarons maakte! Uiteindelijk heeft het verschillende smaken geduurd voordat ik me waagde aan deze heerlijke champagne macarons. Gelukkig, want ik wilde natuurlijk niet dat deze macarons zouden mislukken. En om eerlijk te zijn, zijn er helaas wel wat porties macarons in […]