Mijn verzameling lunchrecepten
Ik had eigenlijk al een paar jaar een stokbroodvorm in mijn kast liggen.. en nog nooit gebruikt. Dus dat werd wel een keer tijd! Inmiddels kan ik op zich best wel wat broden bakken, dus die ervaring wilde ik gebruiken om een mooi stokbrood te bakken. Helaas werden ze met poging 1 niet heel krokant, […]
Brood bakken is dus niet echt mijn sterkste punt.. Ik had dan ook verschillende pogingen nodig om dit brood goed te krijgen. Gelukkig werd het wel elke keer een stukje beter! En de laatste keer (deze dus) was ik dan ook erg tevreden met het resultaat! Een mooi zacht en smaakvol Turks brood. Met lekker […]
Focaccia is dus één van de broden die ik echt makkelijk vind om te maken. Ik weet dat makkelijk bij veel mensen ook snel betekent. Bij mij is dat niet per se zo. Als ik namelijk toch een hele dag tuis ben, dan vind ik het makkelijk om deze no-knead focaccia te maken. Maar snel […]
Een heerlijk simpel zomers gerechtje! Orzo caprese met een prachtig rosé gegrilde bavette steak. Omdat ik een sous vide apparaat heb, had ik mijn steak ook even sous vide gegaard (3 uur op 52 graden), maar dat is echt niet per se nodig. Ik vind het gewoon lekker en ik vind het dan ook veel […]
Ik ben echt gek op pretzels, dus ergens is het wel bijzonder dat het me zo lang heeft gekost om ze eens zelf te maken. Zeker omdat ik tegenwoordig eigenlijk wel vaker brood bak en het me meestal wel goed afgaat. Dus het werd wel eens tijd! En ze zijn echt mega lekker geworden. Ik […]
Voor een heerlijk Italiaans etentje maakt ik deze bouillon van asperges en saffraan met schelpjes. Ik wilde een leuk en licht voorgerechtje om het diner mee te starten en toen bedacht ik dit. Ik had al langer een soep met schelpjes in m’n hoofd en nu de asperges in het seizoen zijn, vond ik dit […]
Ik maak denk ik wel een paar keer per jaar worstenbroodjes. Ik vind het namelijk leuk om elke keer weer iets anders met de vulling te doen. Je kunt namelijk eindeloos variëren met worstenbroodjes! Deze keer maakte ik worstjes van varkensvlees met crispy chili oil en vetsin. Zo krijg je echt mega smaakvolle worstenbroodjes! Bij […]
Ik ben zelf eigenlijk wel van het vlees, maar ik moet zeggen dat ik de vegetarische producten van Beyond Meat echt wel lekker vind. Dus toen we met vegetarische vrienden op vakantie gingen, maakte ik deze vegetarische worstenbroodjes voor onderweg 🙂 Met vegetarisch gehakt dus (kun kiezen welke je wil, maar ik vind die van […]
Misschien klinkt het een beetje vreemd: maar ik maakte deze heerlijke panbroodjes dus voor Pasen :p En heel eerlijk, het maakt geen bal uit wanneer je deze broodjes eet, want ze zijn gewoon lekker 😉 Perfect voor bijvoorbeeld een uitgebreide lunch (of brunch), een high tea of je Paasbrunch dus! Als basis gebruik ik het […]
Dit is echt een mega makkelijk hapje om te maken, maar wel heel erg lekker! En ik vind bladerdeeg hapjes zelf altijd heel erg lekker. Ik maakte deze rookworstbroodjes vorige week alvast voor oud & nieuw, en tot die tijd liggen ze lekker in de diepvries. Je warmte ze nog even op in de oven […]
De Thaise keuken heeft zoveel mooie smaakcombinaties te bieden, in zoveel verschillende soorten gerechten. In deze Thaise salade met ribeye steak wordt een heerlijke smaakcombinatie gecreëerd door een combinatie van vissaus, limoen, palmsuiker en rode peper. Zowel in de dressing als in de marinade van het vlees. De ribeye steak grill je relatief kort zodat […]
Ik wilde een soort koffiebroodjes maken, maar dan anders. Koffiebroodjes maak je normaal gesproken van bladerdeeg, maar ik vind juist de zoete rolls (zoals cinnamon rolls) zo lekker. Dus besloot ik zachte koffiebroodjes te maken. Zonder de frosting, maar met frosting kan ook prima, gebruik dan dezelfde frosting als van mijn kaneelbroodjes recept. Ik maakte […]