Mijn verzameling Spaanse recepten
Ik maak deze tortilla al regelmatig in het groot, in de pan. Maar toen we een dagje naar het strand gingen, wilde ik iets makkelijks meenemen dat dus makkelijk is om te maken, maar vooral ook om mee te nemen. Deze mini tortilla’s zijn wat handzamer dan één grote tortilla en daardoor dus perfect om […]
Ik vind kroketjes altijd zo lekker en leuk om te maken. Als je ze zelf maakt, stop je er namelijk veel meer vulling in dan wanneer je ze koopt. Een kroket uit de winkel wordt vaak ‘opgevuld’ met aardappel. Dat vind ik zelf heel erg zonde. Als ik zelf kroketjes maak, zorg ik dan ook […]
Ik wilde altijd eens graag een paella maken met zo’n lekkere krokante korst aan de onderkant. Of socarrat zoals ze dat in Spanje noemen 🙂 Nou weet ik echt wel dat deze paella verder verre weg van traditionele paella is, maar hij is wel heel lekker! En heeft die goede paella korst, in ieder geval […]
Het idee zat al een tijdje in mijn hoofd om de saus van de patatas bravas voor een gerecht met gnocchi te gebruiken. Dat leek mij namelijk ook een heerlijke combi! En Gnocchi zijn sowieso hartstikke lekker.Dus zo is dit heerlijke Spaans-Italiaans recept voor gnocchi tot stand gekomen! En voor de Italiaanse smaken, en om […]
Het volgende recept in mijn reeks Knorr Wereldgerechten: de Spaanse paella. Een superlekker gerecht en eigenlijk helemaal niet zo moeilijk om te maken. Ik maakte deze paella met kip, chorizo en garnalen. Persoonlijk vind ik dat de lekkerste combi, eventueel nog met stukjes inktvis en mosselen. Ik heb mezelf de taak gegeven om alle Knorr […]
Ik denk dat we allemaal wel eens van gamba’s al ajillo hebben gehoord. Maar heb je wel eens bedacht dat je dit ook makkelijk met andere dingen kunt doen? Ik vind inktvistentakeltjes bijvoorbeeld heerlijk! Dus ik dacht dat dit ook wel lekker zou zijn met lekker veel chili en knoflook(olie) en dat was het zeker! […]
Patatas bravas, ik vind het één van de lekkerste Spaanse tapas. Maar zo moeilijk om lekker te krijgen. Nou ik heb eindelijk een goed recept! Met dubbelgebakken aardappeltjes zodat ze heerlijk zacht zijn van binnen en lekker knapperig van buiten. Vroeger heb ik wel eens sauzen gemaakt op basis van tomaat, maar toen ik deze […]
Het was weer eens tijd om wat heerlijke tapas te maken! En ik heb al heel wat tapas recepten, maar er valt nog genoeg te experimenteren, gelukkig. Deze keer Spaanse kippendijen met knoflook, witte wijn en paprikapoeder. Heerlijk! Een lekker simpel gerechtje, maar bomvol smaak. En heerlijk om wat versgebakken brood in de saus te […]
Calamares zijn supersimpel om te maken, maar altijd lekker! In ieder geval als je ze niet te lang bakt. Ik hoor namelijk vaak mensen zeggen ‘Oh inktvis, nee dat lust ik niet. Dat is net elastiek’. Maar het is alleen elastiek als je het niet goed klaarmaakt. Inktvis wordt namelijk pas taai als je het […]
Een gazpacho is een koude Spaanse soep op basis van paprika, tomaat en komkommer. Een hele frisse soep die dus koud geserveerd wordt. Niet iedereen houdt van koude soep. Mocht je het wel willen proberen, dan is dit recept voor gazpacho met rivierkreeftjes zeker een aanrader. Bij een gazpacho is het belangrijk dat je verse […]
Eigenlijk wil ik alleen maar eigen recepten posten. Maar deze frittata uit Delicious magazine is zo lekker, dat ik het jullie niet wil onthouden. Uiteraard heeft de frittata wel een Evie touch, anders zou het niet op mijn site thuishoren. Als ik chorizo gebruik, kies ik altijd een speciale variant. Eentje die bijvoorbeeld extra pittig […]
Ik vind deze Spaans/Portugese octopusstoof heerlijk op een koude donkere avond. Voor mij is dit echt herfsteten. Als de octopus minstens een uurtje heeft gestoofd, dan is deze mooi zacht en mals. Let op dat je de octopus niet te kort stooft, dan is deze taai. Maar ook niet te lang, want dan wordt de […]