Mijn verzameling toetjes
Zien deze macarons er niet supervet uit? Ik vind gekleurde macarons echt heel leuk! Maar de kleur moet natuurlijk wel bij de smaak passen en niet alleen gekleurd zijn voor de leuk. En zwart past natuurlijk perfect bij oreo macarons. Door de combinatie van de cacao in de macarons met de luchtige vanillecrème als vulling […]
Wist je dat ik nog nooit een appeltaart heb gebakken? En toch vind ik dat heel erg lekker. Maar ik ben niet zo’n heel erge taartenbakker. Misschien moet dat nog komen 😉 Wat ik op het moment wel volop aan het bakken ben zijn muffins! Heerlijke fluffy en rijkgevulde muffins. Want daar kun je ook […]
Ik ben nog steeds lekker aan het experimenteren met verschillende soorten en smaken koekjes en laat me graag inspireren door alle soorten koekjes en andere gevulde zoetigheden die ik hier en daar tegenkom. Zo zijn ook deze heerlijke speculoos koekjes tot stand gekomen! Gewone simpele dikke koekjes met een vulling van speculoos stukjes, stukjes lotus […]
Tiramisu vind ik echt heerlijk! Alleen het is vaak erg machtig. Nou zeg ik niet dat deze tiramisu niet machtig is :p, maar door het frisse van de limoncello en de citroen vind ik het wel wat minder machtig aanvoelen. Een lekker fris toetje voor na een barbecue bijvoorbeeld, een uitgebreid etentje of gewoon omdat […]
Macarons maken is een vak apart, dat geloof ik echt. De eerste keer dat ik deze roze macarons maakte, waren ze nog vrij robuust en wat hol vanbinnen. Nog niet perfect dus! Dus het werd nog even verder testen totdat dit mooie recept er uit kwam 🙂 Een stuk minder robuust, niet meer hol van […]
Toen ik rozenkoekjes maakte met rood fruit en witte chocolade, bedacht ik me dat dit ook wel een heerlijke combinatie voor een muffin kon zijn! Iets andere opbouw natuurlijk, maar het idee is hetzelfde. En inderdaad, ook dat was superlekker! Een heerlijke luchtige fluffy muffin met zachte stukjes witte chocolade. En wat ook lekker is, […]
Ik schuif het niet onder stoelen of banken dat ik fan ben van de cookies van Humble & Crumble en dat ik haar creaties dan ook graag als inspiratie gebruik voor mijn eigen baksels.Ik heb geen geheim recept van haar koekjes ofzo, ik heb gewoon mijn eigen basisrecept dat ik aanpas naar de heerlijke smaken […]
Nadat ik perfecte blueberry muffins had gebakken, wilde ik dit ook eens proberen met red velvet muffins. Maar dan met een vulling! Wat natuurlijk altijd lastig is.. Uiteindelijk zijn deze red velvet muffins heerlijk geworden! Ook met vulling 🙂 De vulling wordt wat droger door het bakken, maar dat is niet zo erg, omdat je […]
Dit recept was mijn eerste poging tot een mousse! En wat is hij heerlijk luchtig geworden 🙂 Ik heb me eerst ingelezen in de verschillende manieren en bestanddelen die voor de luchtigheid en stevigheid van de mousse zorgen. Zo kun je dus een mousse maken met eidooiers, eiwitten en slagroom. Maar je kunt ook kiezen […]
Ik ben de laatste tijd wat meer aan het oefenen met bakken en probeer wat verschillende combinaties en variaties uit. Zo ook deze citroencake, welke een variant is op mijn cake met frambozenglazuur.Maar dan dus een citroencake met citroenglazuur! Een heerlijke friszoete cake met een friszoet glazuur er overheen. Supersimpel om te maken en de […]
Koekjes zijn altijd goed! Zeker van deze heerlijke grote chocoladekoekjes. Mij doen ze nog het meest denken aan de smaak van Nutella. Zonder dat er Nutella in zit! Niet zo gek eigenlijk, want Nutella is eigenlijk ook gewoon hazelnootpasta met chocolade 😉 Nutella koekjes dus, zonder Nutella :p Want in deze koekjes krijg je de […]
Ken jij ook die heerlijke knapperige cantuccini koekjes uit Italië? Normaal gesproken gewoon lichtbruin met amandelen er in. In mijn geval: knalrood met pecannootjes en een roomkaas dipje. Oftwel: red velvet cantuccini. Klinkt goed toch? Is het ook! En eerlijk, echt niet moeilijk om te maken. Dus ga ervoor! Ik vind het mega interessant dat […]