Elke maand zet ik de best bekeken nieuwe recepten van de afgelopen maand voor je op een rijtje! En deze keer is het tijd voor de beste recepten van Juli. En ik heb weer wat heerlijke recepten voor je gemaakt! Heerlijk gevarieerd en van verschillende delen in de wereld. Waar ga jij mee beginnen?
1. Pinsa kipburgers
Ik maakte deze heerlijke pinsa kipburgers met mortadella, pistache en burrata. Een heerlijk Zomers gerecht dat ook nog eens heel erg makkelijk is om te maken. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Of voor als je in het weekend wel lekker wil snacken, maar geen zin of tijd hebt om er veel moeite voor te doen. De kipburgers maak ik wel (heel makkelijk) zelf, maar je kunt natuurlijk ook kant-en-klare kipburgers kopen.
2. Babi Pongteh
Stoofvlees kan ook prima in de zomer, dat bewijst dit recept wel weer. Heerlijk supermals gestoofd varkensvlees in een smaakvolle saus die heerlijk balanceert tussen zoet en zout! Precies wat je van een mooi stoofvleesje uit Indonesië kan verwachten. Serveer deze babi pongteh met witte rijst of lontong zoals ik doe 🙂 Allebei super lekker hoor, dus vooral kiezen waar jij het meeste zin in hebt!
3. Koreaans stoofvlees
Dit is echt een van mijn favoriete recepten! Dit Koreaans stoofvlees is zó smaakvol en gewoon echt mégalekker! Het is volgens mij niet echt hoe ze het echt maken in Korea, maar ik heb de smaken wel zeker uit die keuken gehaald. Maar dan zo aangepast naar mijn eigen voorkeuren. En ik vind dit echt een van mijn betere recepten geworden. Ik zet ‘m zelf in ieder geval altijd graag op tafel!
4. Pasta met paddenstoelen en truffel
Ik ben gek op paddenstoelen. En ja ook in de Zomer eet ik dat graag. Deze pasta is echt super lekker. Met een truffel roomsausje, gebakken bundelzwammetjes, gerookte amandelen en burrata. Romig, hartig en knapperig – allemaal tegelijk! En de burrata maakt ‘m natuurlijk nóg romiger! Serveer er een mooie salade bij zodat je ook lekker wat groenten binnenkrijgt. Echt een aanradertje deze pasta!
5. Lasagnette
Je kunt deze lasagnette het beste zien als een snelle lasagne. Ik heb ‘m namelijk ook nog even in de oven gegrilld zodat je een mooie knapperige cheesy bovenkant krijgt 🙂 En ik gebruikte smallere lasagnevellen zodat je het niet in laagjes hoeft op te bouwen, maar gewoon hop zo in de ovenschaal kunt gooien. Een makkelijke versie van een klassieke lasagne dus 🙂 En dan natuurlijk ook weer net wat anders. Zodat het nog makkelijker wordt!
6. Crispy gyoza salade
Een heerlijke groene salade met crispy gyoza! Een idee wat best wel viral is gegaan de afgelopen maanden en waar ik weer lekker achteraan hobbel met mijn versie. Maakt mij niet zoveel uit, want over een paar jaar is deze salade ook nog lekker, ookal is ie dan niet meer viral 😉 Je bakt de gyoza mooi krokant in de pan, wat een heerlijk contrast geeft t.o.v. de rest van de salade! Mooi gerechtje 🙂
7. Poké bowl met ribeye steak
Deze poké bowl is net wat anders dan je gewend bent. Vaak maak je een poké bowl met zalm of tonijn, maar ik maakte een variant met heerlijk rosé gebakken ribeye steak. Ook topte ik ‘m af met onder andere mango en passievrucht. Ja, ik ben er zo eentje die het heerlijk vindt om zoete ingrediënten in mijn avondeten te verwerken. En blijkbaar zijn er dus meer die dat net zo lekker vinden 🙂
8. Vitello tonnato, andersom!
Ik deed eens een keer wat anders! Ik vroeg ChatGPT om een origineel idee voor een variant op vitello tonnato. Veel van z’n ideeën waren flauw of leken me gewoon niet zo lekker. Maar het idee om ‘m andersom te maken sprak mij wel aan. Dus een bodem van tonijn (heerlijke sashimi kwaliteit tonijn) en een saus van fricandeau en ansjovis. Heerlijk idee waar ik een mooi recept van heb kunnen maken 🙂
9. Bhutaanse momo
Een vriendin van me is naar Bhutaan geweest in het voorjaar. Dus die kwam terug met heerlijke verhalen over de Bhutaanse keuken. Waar ze blijkbaar veel kaas eten. En laten we daar nou allebei helemaal gek op zijn! Dus ik besloot de cheese momo op z’n Bhutaans (proberen) te maken en mijn vriendin nam een wijntje mee die ze uit Bhutaan had meegenomen. De wijn was nogal zoet, maar de momo waren heerlijk!
10. Chocolade ijs met rode peper
Altijd leuk om zelf ijs te maken! Dan kun je namelijk lekker experimenteren met allerlei smaken. En dat heb ik zeker weer gedaan 🙂 Ik maakte heerlijk chocolade ijs van extra pure chocolade en bracht deze op smaak met wat rode peper! En dat is echt een fantastisch lekkere combi. Niet gek ook, want deze combi komt uit de Zuid-Amerikaanse keuken en daar weten ze zeker wel wat lekker is!
Hopelijk geven bovenstaande recepten je wat leuke inspiratie voor deze maand, maar blijf vooral mijn website en Instagram in de gaten houden, want elke maand komen er weer heerlijke nieuwe recepten online! Ik heb in ieder geval nog veel nieuw lekkers voor je in petto 🙂
