Dit gerecht is echt top! Om te beginnen haha. Het is een soort van Koreaans Japans fushion gerechtje. Gebaseerd op de sushi bake, wat eigenlijk ook al een fusion of aftreksel van de Japanse keuken is. Maar dan dus met een topping van Koreaanse kip, die weer geïnspireerd is op het Koreaanse gerecht buldak. En […]
Ken je black pepper beef? Dit is mijn stoofvlees variant daarop. Net zo peperig en lekker! Maar dan met superzacht gestoofd rundvlees in plaats van stukjes kortgebakken biefstuk. Ik serveerde er ook noodles bij (hoort zo vind ik), maar je kunt er natuurlijk ook witte rijst bij serveren. Ik ben gek op stoofvlees en experimenteer […]
Toen ik voor het eerst crispy chili oil at, was ik direct fan! En ik werd nóg meer fan toen ik mijn eigen crispy chili oil maakte 🙂 Nu heb ik twee potjes staan, dus moet ik er ook wel regelmatig iets mee koken natuurlijk 🙂 Hoewel het ongeveer overal lekker bij is, dus het […]
Ik begin maar vast met de melding dat dit geen authentiek Surinaams recept is. Ik houd van de Surinaamse smaken en experimenteer daar graag mee. Zo is dan ook dit Surinaams stoofvlees tot stand gekomen. Een soort kruising tussen mijn zoutvlees recept en mijn kip masala recept, met een vleugje Surinaamse bami 😉 En dat […]
Ik houd dus een hele lijst bij met alle gerechten die ik ooit nog wil maken.. En deze lijst in inmiddels al zo’n 5.000 gerechten lang :p Gelukkig heb ik daar inmiddels een deel al van gemaakt, maar gelukkig ook nog lang niet alles! Zo kom ik in ieder geval nooit inspiratie tekort 😀 Dus […]
De eerste keer dat ik van seitan hoorde, was tijdens Masterchef Australia toen Poh dit zelf ging maken. Pas daarna leerde ik dat seitan eigenlijk een bijproduct is van een bepaald type noodle. Maar wat ik eigenlijk het allermooiste vind, is dat seitan dus niet als ‘vegan’ product bedacht is. Ik ben geen fan van […]
Toen ik manlief 6 opties voor soepen gaf.. had ik eigenlijk al kunnen weten dat ie voor de mosterdsoep zou gaan :p Hij is namelijk een heftige mosterdfan :p Kaas of ham op brood, gaat eigenlijk nooit zonder mosterd! Dus dan is een mosterdsoep ook wel een beetje een droommaaltijd! En lekker was ie sowieso! […]
Ik heb dus een Google spreadsheet waarin ik al mijn receptideeën verzamel. Deze is inmiddels al flink gevuld! (zo’n 4.600 ideeën :p). Dus als ik een keer geen inspiratie heb of echt niet weet waar ik zin in heb, dan komt dit document tevoorschijn! En gelukkig komt daar altijd wel iets uit 🙂 In dit […]
Ik ben dus echt groot fan van de blikken confit de canard (die je o.a. bij de Jumbo kunt kopen). Niet alleen zijn de eendenbouten heerlijke, je kunt het eendenvet ook nog gebruiken om bijvoorbeeld aardappeltjes in te roosteren, zó lekker! Deze keer maakte ik er een ragú van, geïnspireerd op een gerechtje dat ik […]
Deze cake was eigenlijk niet mijn idee, maar het idee van een vriend van me. We gingen samen worstenbroodjes bakken en hij vond het ook wel een leuk idee om een pecan plaatcake te bakken. Ik had er niet helemaal beeld bij :p Maar toen hij een foto stuurde van wat hij bedoelde, kon ik […]
Toen ik een paar lekkere potten pindakaas kreeg van de Pindakaaswinkel, wilde ik er eigenlijk pindakaas-chocolade broodjes van maken, een soort cinnamon rolls, maar dan met pindakaas en chocolade.. Maar uiteindelijk heb ik toch besloten er koekjes mee te maken, en dat bleek gelukkig ook super lekker! Wie weet komen die pindakaas rolls er ook […]
Ik ben dol op een goede paella! En tegenwoordig krijg ik ze thuis ook heerlijk, mét krokante korst op de bodem! En eigenlijk hoort er in een paella niet zo heel veel meer dan kruidige paellarijst. Maar ik houd persoonlijk wel van een goedgevulde paella.. Ookal zie je ze in Spanje zelf nooit zo heel […]