Mijn verzameling Italiaanse recepten
Het was een warme dag en ik wilde wat gezonds eten. Ook vooral omdat ik net 2 weken vakantie heb gehad en dan eet ik meestal niet zo heel gezond.. En heel toevallig was het ook de dag van de pastasalade! Dus ik maakte een heerlijke pastasalade. En wat is er nou lekkerder bij pasta […]
Ik ben echt gek op vitello tonnato! En bedenk dan ook steeds weer iets nieuws met deze klassieke Italiaanse combinatie. Natuurlijk de traditionele vitello tonnato (maar dan met extra ansjovis), vitello tonnato spaghetti en nu heerlijke vitello tonnato wrap hapjes. En hier houdt het zeker niet op :p Waarschijnlijk ken je de wrap hapjes met […]
Tegenwoordig maak ik extra veel pasta wanneer ik zelf verse pasta maak. Je kunt gevulde pasta namelijk hartstikke goed invriezen! Dus toen ik verse tortellini maakte voor mijn tortellini al brodo, maakt ik ook wat extra grotere tortellini om in te vriezen.En daardoor kon ik vanavond een heerlijk bordje verse zelfgemaakte pasta eten, zonder dat […]
Een superlekker en simpel toetje dat zó klaar is. Klinkt goed toch? Dit toetje is zó simpel om te maken en daardoor een perfecte afsluiter voor elk etentje. Het is namelijk wel fijn, als je al wat tijd aan het hoofdgerecht kwijt bent, dat je toetje zo klaar is. Een heerlijke makkelijke room van mascarpone […]
Toen ik laatst een heerlijke focaccia met groene pesto bakte, had ik de smaak natuurlijk te pakken.En dan wil ik dus gaan variëren met andere smaken. Bij deze focaccia gebruikte ik lekker veel oregano en knoflook door het deeg heen en als topping. Het resultaat: een heerlijke focaccia bomvol smaak. Elke hap van dit heerlijke […]
Zelf hamburgers maken is helemaal niet moeilijk. Je kunt zelfs zelf gezonde hamburgers maken door kippenvlees te gebruiken. Dit is een stuk minder vet, maar nog steeds erg mals en lekker. Voor zelfgemaakte kipburgers gebruik ik altijd kippendijen. Hier zit nog lekker veel vet, aan wat het gehakt extra lekker maakt. Qua kruiden vind ik […]
Ik had nog zwarte risotto uit Italië en in de diepvries nog wat garnaaltjes en baby inktvisjes. Wat maak je daar van? Nou dit dus! 🙂 Een heerlijke zwarte risotto met knoflookgarnaaltjes- en inktvis. Supersimpel, maar zo smaakvol! Sowieso ben ik groot fan van risotto. Dat staat dus ook erg vaak bij ons op tafel. […]
Tiramisu vind ik echt heerlijk! Alleen het is vaak erg machtig. Nou zeg ik niet dat deze tiramisu niet machtig is :p, maar door het frisse van de limoncello en de citroen vind ik het wel wat minder machtig aanvoelen. Een lekker fris toetje voor na een barbecue bijvoorbeeld, een uitgebreid etentje of gewoon omdat […]
Ondanks dat ik nog steeds geen held ben met bakken, lukt een goede focaccia me zeker wel! Het heeft wat testen en experimenteren gekost, maar uiteindelijk heb ik een erg goed recept voor je! Het kost wel even tijd om een focaccia te maken, omdat je moet wachten op het rijzen van het deeg. Maar […]
Risotto is zo superveelzijdig dat ik deze keer ging experimenteren met limoncello in combinatie met citroen, zalm en visbouillon. Uiteindelijk werd het wel een stukje zoeter dan ik had verwacht, maar nog steeds superlekker! En dat zoete compenseer je dan weer lekker met het zure van de citroen. Ik serveerde deze risotto als tussengerecht, maar […]
Het idee zat al een tijdje in mijn hoofd om de saus van de patatas bravas voor een gerecht met gnocchi te gebruiken. Dat leek mij namelijk ook een heerlijke combi! En Gnocchi zijn sowieso hartstikke lekker.Dus zo is dit heerlijke Spaans-Italiaans recept voor gnocchi tot stand gekomen! En voor de Italiaanse smaken, en om […]
Op een warme zomerse dag vind ik een lichte maaltijd erg fijn. Eentje zonder koolhydraten bijvoorbeeld, met gewoon lekker veel groenten en een visje bijvoorbeeld. Niet omdat ik per se gezond wil doen of geen koolhydraten wil eten, maar gewoon omdat ik het dan extra lekker vind! Zo ook bijvoorbeeld dit heerlijke stoommaaltijdje met lekker […]