Mijn verzameling Kerst recepten
Een super lekker, leuk en makkelijk borrelhapje! Of een amuse 🙂 Ligt maar net aan het moment waarvoor je deze heerlijke blini’s maakt natuurlijk! Je belegt ze lekker simpel. Met een prakje van avocado met pesto – een gamba en wat zalmeitjes (zó lekker). Klinkt makkelijk genoeg toch? De blini’s maak ik niet zelf, ik […]
Eigenlijk als amuse geboren, maar ook gewoon een simpel lekker borrelhapje als je eens wat anders op tafel wil zetten 🙂 Heel simpel om te maken namelijk en je zet wel echt iets leuks en iets ‘anders’ op tafel. Zorg er wel voor dat je zalm zo vers mogelijk is. Ik gebruik zelf ook wel […]
Hoe leuk zijn deze kerstkoekjes geworden?! Ik wilde al heel lang een keer koekjes maken van cake mix, dit is namelijk een ding in Amerika en daar weten ze wel wat lekkere koekjes zijn.. Dus kwam het op mijn to-do lijst te staan! Voor deze kerstkoekjes ging ik de samenwerking aan met Coffeelicious Bakery én […]
Ben je op zoek naar een makkelijk en lekker dessert? Look no futher! Deze trifles van scones met hazelnootpasta en dulce de leche zijn makkelijk én een keer wat anders dan een normale trifle! In dit trifle recept gebruik je namelijk heerlijke luchtige scones in plaats van cake en dat is hartstikke lekker! Voor deze […]
Vorig jaar maakte ik een pornstar martini toetje en dat was heerlijk! Dit jaar is de espresso martini (volgens mij) wat meer in opkomst geweest, dus het leek me een goed idee om dit jaar voor een espresso martini nagerecht te gaan! Hetzelfde idee dus als de pornstar martini, maar dan deze keer als espresso […]
In eerste instantie zat dit gerechtidee met prosecco beurre blanc in mijn hoofd.. Maar door de rest van het menu, vond ik dat miso beter paste, en dat was ook zo! 🙂 Overigens ook de eerste keer dat ik beurre blanc maakte.. Dat vond ik nog wel een beetje spannend, maar het ging gelukkig hartstikke […]
Ik vind amuses nog steeds lastig.. Een goede amuse heeft namelijk best wat werk nodig, zo goed als je ze zeg maar in een sterrenrestaurant krijgt, en zo ver ben ik helaas nog niet. Deze amuse van prosciutto, peer en geitenkaas is niet heel ingewikkeld of complex, maar gelukkig wél heel erg lekker! Gewoon een […]
Meestal zijn mijn nagerechten vrij zoet.. Maar deze keer (op verzoek van Michelle van Mies’ Winejournal) maakte ik een wat hartiger dessert, een soort pré dessert, mocht je daarna nog een echt zoet toetje willen 🙂 Of eindig je maaltijd met dit dessert, ook hartstikke lekker! Sowieso vind ik zoete gerechten met pancetta en maple […]
Zelfgemaakte pasta doet het altijd goed! Normaal gesproken maak ik kleinere ravioli, maar hoe leuk is het om als voorgerecht gewoon één mooie grote ravioli te serveren? Voor het uitsteken van de vorm gebruikte ik een grote cookiecutter. Ook rolde ik het deeg wat minder dun uit zodat de grote ravioli niet zo kwetsbaar is. […]
Ergens zag ik dit gerecht voorbijkomen.. Geen idee waar, maar het bleef hangen. Dus ging ik kijken hoe ik dit zelf ook kon maken. Nou bleek het vrij lastig te zijn om gewone chocoladekoekjes te vinden.. En omdat het gerecht onderdeel was van een 6 gangen diner, had ik in dit geval geen zin om […]
Risotto is altijd goed! Ik at een vergelijkbaar gerechtje in Praag bij een Italiaans restaurantje afgelopen zomer. Op dat moment besloot ik dit thuis ook te maken. En voor Kerst leek me dit persoonlijk perfect! Dus thuis aan de slag: een heerlijke romige risotto met Parmezaanse kaas, een mooie rosé eendenborst met rode wijnsaus, afgetopt […]
Ik wilde al heel lang eens iets met schuim doen. Maar voor de meeste soorten schuim heb je zo’n heel apparaat nodig.. Ik heb dat niet en jij waarschijnlijk al helemaal niet. Dus besloot ik een iets gangbaarder schuim te maken, van eiwit 🙂 En ondanks dat het een beetje vochtig bleef door de prosecco, […]