Mijn verzameling koekjes
Wat doe je als je nog een doos Belgisch zeebanket hebt liggen? Nou bakken dus! Want met alle lekkere chocolade kun je iets nóg lekkerders bakken 🙂 Deze cookiebar van Belgisch zeebanket en hazelnoten viel dan ook zeker niet tegen! Als je mijn webiste al vaker hebt bezocht, dan heb je vast al wel gezien […]
Dit recept was onderdeel van mijn het-huis-leeg-bakken project! Ik had namelijk nog rolo’s liggen en kon me dit geweldige idee nog herinneren van Annabella’s Foodblog. Dus ik transformeerde mijn basis cookie recept naar deze heerlijke rolo koekjes 🙂 Waardoor het recept toevallig heel dicht bij die van Annabella komt, maarja dat is in dit geval […]
Elke keer als ik in een winkel sta en leuke dingen zie waar ik mee wil bakken, koop ik die dus. Waaronder bijvoorbeeld de witte Twixen in dit recept. Het enige nadeel hiervan, is dat als ik dan ga bakken, ik met andere dingen ga bakken. Hierdoor stapelden deze heerlijkheden zich dus op in mijn […]
Met sommige recepten kun je eindeloos variëren. En daar heb ik er een hoop van! Een mooi voorbeeld is de cookie bar (en de cookies zelf natuurlijk ook). Deze keer maakte ik er voor de gelegenheid een Paas variant van! Met allemaal lekkere paasdingetjes die ik kon vinden. Ik denk dat ik voor iedereen spreek […]
Ik heb weer een lekker American cookie recept voor je! Als je mijn website al een beetje kent, dan weet je dat ik al veel varianten online heb staan. De een nog lekkerder dan de andere 🙂 Voor dit recept kwam de inspiratie uit een koekje dat ik voorbij zag komen bij Chocolate cookieballs. Dus […]
Cookie bars zijn dus echt een geniale uitvinding! In plaats van losse koekjes, maak je één grote koek in een brownievorm. Deze blijft dus gegarandeerd chewy binnenin (want is overal dik) én kost je minder tijd omdat je gewoon de hele batch deeg in één keer in een vorm bakt. Je haalt ‘m uit de […]
Een hele tijd geleden vroeg ik mijn volgers op Instagram of er ook interesse was in vegan chocolate chip cookies. En ondanks dat ik het niet echt had verwacht, bleek die interesse er wel! Dus dan ga ik graag de uitdaging aan 🙂 Omdat ik niet echt thuis ben in de vegan keuken, moest ik […]
Een hele tijd geleden maakte ik al eens cantuccini met witte chocolade en pistachenootjes. En dat is zeker niet de traditionele versie, maar wel een erg lekkere variant. Ik vind pistache en witte chocolade namelijk a match made in heaven! Nog zo’n combinatie vind ik chocolade en hazelnoot. Nutella heeft dat bijvoorbeeld ook goed begrepen […]
Ik heb al best veel heerlijke dikke American cookies gebakken. In verschillende smaken. En toch ben ik er nog zeker niet van genezen! Dit soort koekjes blijven namelijk heerlijk! En ik laat me dan ook erg graag inspireren door de koekjes van Humble and Crumble cookies. Neem ook vooral eens een kijkje op de Instagram […]
Daim chocolade is echt één van mijn favoriete soorten chocolade! Deze is namelijk gevuld met een heerlijke krokante karamel! Kan niet beter toch? Laatst maakte ik al muffins met Daim chocolade, maar waarom niet ook chocolate chip cookies met Daim chocolade? Dat is precies wat ik dacht toen ik deze koekjes bakte :p Want als […]
Toen ik het idee voor Malteser cookies voorbij zag komen bij Humble & Crumble cookies, wilde ik ze meteen zelf maken. Dit is zo’n makkelijk koekje dat eigenlijk niet mis kan gaan 🙂 Malteser zijn lekker, rice krispies zijn lekker en chocolade is lekker. Dus alles samen in een koekje moet ook lekker zijn, toch? […]
Ik maak best vaak koekjes, maar toen kwam een vriendin laatst met het idee om een cookie bar te maken. Eigenlijk één grote koek in een brownievorm, die je vervolgens weer in kleine stukjes snijdt. Superlekker, doordat het deeg nog lekker chewy blijft in het midden én net zo makkelijk om te maken als koekjes […]