Ik maakte al een keer eerder empanada’s en dat beviel me zo goed, dat ik er deze keer een echt Spaanse variant van makte, met een heerlijke vulling van knoflookkip! De vulling is zo gemaakt en geïnspireerd op mijn heerlijke Spaanse kipkluifjes, die overigens ook superlekker zijn 😉 En deze empanada’s zijn, net als de […]
Ik wilde al langer zo’n leuke platte cake maken met schijfjes fruit er op. Dus leek het mij een leuk idee om dit eens met wat anders dan appel te doen. Daarom deze heerlijke perzikcake! Met wilde perziken dus, want die zijn zo lekker zoet 🙂 En door het deeg gooien we een flinke hoeveelheid […]
Cantuccini, ik ben er gek op! Vooral als je in Italië bent en ze daar heerlijk vers kunt kopen. En sinds ik heb ontdekt dat ze supermakkelijk zijn op te maken, wil ik er natuurlijk zoveel mogelijk mee experimenteren. Dus naast red velvet cantuccini, nu ook cantuccini met de heerlijke combi van witte chocolade en […]
Cupcakes zijn leuk! En ik heb ze tot nu toe echt veel te weinig gemaakt. Dus daar gaan we verandering in brengen 🙂 Ik maakte eerder al heerlijke red velvet oreo cupcakes en vandaag deel ik dus deze heerlijke carrot cupcakes met je. Die net wat anders zijn dan de carrot cake en carrot cake […]
Citroen en maanzaad is een nieuwe hippe en lekkere combi! En blueberries in muffins is een heel erg traditionele (en lekkere) combi! Wat gebeurt er als we deze samen gooien? Nou dat wordt dus ook hartstikke lekker! Dan krijg je namelijk heerlijke friszoete fruitige muffins 🙂 met een crunch van het maanzaad. En net zoals […]
Geloof het of niet, maar dit is de snelle variant van een heerlijke focaccia! Goed deeg maken (op basis van gist), waarbij je dus een heerlijke luchtige binnenkant krijgt, kost namelijk tijd! Laatst maakte ik focaccia waarbij je ook nog eens 4x een stretch & fold doet, voor nóg meer luchtigheid in het brood.. Dat […]
Ik denk dat iedereen de traditionele Italiaanse bruschetta met een tomaten topping wel kent. Maar eigenlijk kun je eigenlijk alles wel op een bruschetta doen. Gewoon een lekker krokant toastje met een smaakvolle topping! De bruschetta kun je als voorgerecht, borrelhapje, tapas of antipasti eten. Eigenlijk gewoon de hele dag door dus :p Voor deze […]
Dit stond al zooo lang op mijn lijstje! Ik twijfelde alleen nog erg over de vulling. Moest het pulled chicken/pork of een mengsel van kruidig gehakt worden? Nou deze keer ging ik voor simpel: gehakt en de volgende keer wordt het een pulled chicken of pork vulling! Maar dan natuurlijk Latijns-Amerikaanse stijl 🙂 Maar wat […]
ik bakte laatst een flinke partij worstenbroodjes! En dan is het wel leuk om af te wisselen met smaken 🙂 Dus ging ik voor traditionele Brabantse worstenbroodjes, Indiase worstenbroodjes, Indonesische worstenbroodjes én deze heerlijke Italiaanse worstenbroodjes! Genoeg worstenbrood voor een heel weeshuis dus :p Maar wel heel erg leuk en lekker om al deze verschillende […]
Passievruchten macarons stonden al heel erg lang op mijn lijstje! Want wat is passievrucht tóch heerlijk! En een veel te ondergewaardeerd stuk fruit, of misschien gewoon te onbekend.. Na deze passievrucht macarons ben ik overigens niet klaar met passievruchten en macarons :p Ik wil bijvoorbeeld ook nog een combi van mango en passievrucht in een […]
Met sommige recepten kun je eindeloos variëren. En daar heb ik er een hoop van! Een mooi voorbeeld is de cookie bar (en de cookies zelf natuurlijk ook). Deze keer maakte ik er voor de gelegenheid een Paas variant van! Met allemaal lekkere paasdingetjes die ik kon vinden. Ik denk dat ik voor iedereen spreek […]
Wil je een keer wat anders op tafel zetten bij een high tea of (paas)brunch? Dan is deze brunch pizza met spek en ei een leuk idee! Je maakt een topping van lekker veel kaas, belegt ‘m ruim met spek en bakt heel eventjes de eidooiers mee zodat ze nog heerlijk zacht blijven! Ik vind […]