Heb je al wel eens gehoord van ‘nduja? Dat is een soort Italiaanse smeerbare pittige chorizoworst. En dat kun je echt op heel veel verschillende manieren gebruiken! Deze keer mengde ik het door gehakt, om er heerlijke spicy saucijzenbroodjes van te maken. En daardoor wordt je saucijzenbroodje écht anders dan je gewend bent. En om […]
Supermakkelijk, maar zó lekker! Eigenlijk maakte ik deze bruschetta’s voor kerst, maar voor oud en nieuw zijn ze natuurlijk ook top! Het zijn hele simpele hapjes die je goed kunt voorbereiden. Het lekkerste is wel om de topping er pas zo laat mogelijk op te doen, voordat je ze serveert. Ik ben zelf echt gek […]
Panna cotta is echt zo simpel om te maken. Zo simpel, dat je het eigenlijk elke dag wel kunt doen :p Deze keer besloot ik voor een vanille panna cotta te gaan. En aangezien ik nog een fles licor 43 orochata had staan, wat ook vanille likeur is, leek het me wel lekker om dit […]
Bisque blijft denk ik een van mijn favoriete gerechten of all time. Ik houd van smaakvolle gerechten en veel smaakvoller dan een goede sterke bisque, krijg je niet. In een restaurant zie je vaak kreeftenbisque op het menu staan. Maar wist je dat je een bisque ook prima van gamba’s, krab of langoustines kunt maken? […]
Vitello Tonnato is een erg traditioneel Italiaans gerecht dat je vooral ziet als voorgerecht of als antipasti. Laatst maakt ik er trouwens ook een heerlijke spaghetti mee. Niet echt authentiek, maar wel heel lekker! Maar weer terug naar deze meer traditionele vitello tonnato 😉 Deze supersnelle Vitello Tonnato is heerlijk als voorgerecht of als klein […]
Brood bakken is leuk! Zeker als het goed gaat :p Voor mij duurde dat een paar jaar.. totdat ik kon zeggen dat brood bakken eindelijk goed ging. En dat geldt dan eigenlijk ook voor de meest simpele broodsoorten, zoals deze focaccia. Focaccia is namelijk helemaal niet moeilijk om te maken, maar je maakt er wel […]
Toen ik net aan mijn macaronrecept begon, is het heel erg vaak fout gegaan.. Gelukkig kwam ik op een gegeven moment toch tot een perfect recept, dat voor mij en voor mijn oven hartstikke goed werkt. Ik heb het voorwerk voor jou dus al gedaan 😉 Ga daarom vooral met dit macaron recept aan de […]
Ik deel eigenlijk maar weinig lunch gerechten, vooral omdat ik zelf niet zoveel tijd uittrek voor een uitgebreide lunch. Toch is het soms wel lekker (en leuk) om dat wel te doen! Als je er een keer tijd voor hebt natuurlijk 🙂 Nu had ik er dus weer een keertje tijd voor, dus maakte ik […]
Degenen die hier vaker komen, weten dat ik niet echt van het gezonde eten ben. Toch is dit best een gezond recept! Je maakt de mayonaise die in de eiersalade gaat namelijk zelf, van gezonde avocado olie. Maar heel eerlijk, dat is eigenlijk niet de reden dat ik voor avocado olie kies.. Ik kreeg een […]
Ik experimenteer graag met verschillende smaken in mijn muffins! En omdat ik gek ben op bolussen, maakte ik deze keer een soort van bolus-muffin. Of noem het kaneelmuffins.. ze zijn in ieder geval heel erg lekker! Iets minder sticky dan een bolus, maar de smaak zit er goed in 🙂 De volgende stap is nou […]
Ken je die mooie knalgroene Indonesische pandan (spons)cake? Daar heb ik het idee voor deze leuke roze chiffon cake vandaan 🙂 Ik wil al een tijdje een pandan sponscake bakken, maar vind het ook leuk om originele takes op authentieke recepten te maken. Daarom had ik toch besloten om met een leuke roze cake aan […]
Bramen en chocolade vind ik altijd zo’n fantastische combi. En fruit in een muffin blijkt na mijn blueberry muffins en aardbeien muffins ook een erg groot succes te zijn (lekker!). Tijd voor nóg meer heerlijke fruitmuffins dus! En ook bramen en pure chocolade zijn hartstikke lekker in een muffin. En wat ik altijd zo fijn […]