Mijn verzameling snelle & simpele recepten
Ik wilde eens een iets andere versie maken van mijn pokébowl met gemarineerde zalm en mango maken. Nu vind ik deze gewoon superlekker, dus ik wilde er niet heel ver van afwijken. Uiteindelijk is dit het niet ietsiepietse andere recept geworden. En nog steeds superlekker! Maar dan voor degenen die geen fruit in hun avondeten […]
Dit simpele zalmgerecht is in een handomdraai klaar! En toch heb je interessante en complexe smaken op je bord liggen. De sterke smaken van de miso passen goed bij de zachte textuur van de zalm. Eet dit met simpele noedels en gestoomde paksoi en je maaltijd is compleet. Miso is een Japanse pasta van gefermenteerde […]
Het volgende recept in mijn reeks zelfgemaakte Wereldgerechten van Knorr. De Kip Siam. Maar dan net wat anders, op de Evie manier. Ik vond de traditionele Kip Siam van Knorr echt veel te weinig groente bevatten. Hier gaan namelijk alleen een paar lente uitjes in. Daarom maakte ik mijn versie met sugarsnaps en bimi erbij. […]
Ik ben dol op pesto en ik vind dat pesto zich perfect leent om eens mooi te experimenteren. Daarom wilde ik eens een pasta met groene olijvenpesto proberen. Net anders dan een gewone groene pesto, met andere smaken, maar ook heel erg lekker! Ik vind het namelijk een heel lekker gerecht geworden. Lekker simpel, maar […]
Ik wilde een lichte avondmaaltijd maken met lekkere verse ingrediënten. Ik vind het niet erg als mijn avondeten niet altijd warm is. Bij een maaltijdsalade eet je namelijk ook gewoon een koud gerecht. Toen bedacht ik deze heerlijk simpele zalmwraps met lekkere verse ingrediënten zoals rucola, mango en avocado. Heerlijk in combinatie met zachte roomkaas […]
Deze Vietnamese Beef Noodle salade of Bun Bo Xao is een heerlijk frisse salade met kortgebakken biefstuk en een zoutige dressing op basis van vissaus. Je marineert de biefstuk in een heerlijke marinade van vissaus, sesamolie, gember en limoen. Zo krijgt ook de biefstuk een heerlijke smaak. Wat erg goed combineert met de frisse dressing. […]
Een heerlijk pastagerecht met zeevruchten dat je doet denken aan de Italiaanse kust tijdens een mooie zomer. Heerlijk in de zomer dus, maar stiekem ook wel fijn om in de winter te eten. Zo kun je namelijk lekker wegdromen. Deze spaghetti vongole is een heel simpel Italiaans gerecht waarvan de basis bestaat uit olie en […]
Ik was op zoek naar een simpel, maar fris Indiaas bijgerecht. Ik houd namelijk heel erg van Indiase curry’s en biryani’s, maar weet dan nooit zo goed wat voor groenten ik er bij moet eten. Toen bedacht ik deze supersimpele tomatenrelish. Ik maakte deze samen met mijn versie van de Kip Madras van Knorr en […]
Het recept voor mijn versie van de Kip Madras van de Knorr Wereldgerechtenreeks. Ik ben het namelijk niet helemaal eens met de interpretatie van de Kip Madras van Knorr. Officieel is Kip Madras namelijk een pittige Indiase curry op basis van tomaten. Appel en crème fraîche kun je er in ieder geval niet in terug […]
Ik wilde een leuke variant maken op de traditionele Italiaanse salade caprese. Een lekker lichte maaltijd, maar toch wat spannender dan de standaard caprese. Ik besloot dus om de tomaten met de mozzarella te grillen. Dit geeft een mooie extra zachtzoete smaak aan de caprese salade. Vervolgens voegde ik nog groene pesto met walnoten toe. […]
Een gazpacho is een koude Spaanse soep op basis van paprika, tomaat en komkommer. Een hele frisse soep die dus koud geserveerd wordt. Niet iedereen houdt van koude soep. Mocht je het wel willen proberen, dan is dit recept voor gazpacho met rivierkreeftjes zeker een aanrader. Bij een gazpacho is het belangrijk dat je verse […]
Eigenlijk wil ik alleen maar eigen recepten posten. Maar deze frittata uit Delicious magazine is zo lekker, dat ik het jullie niet wil onthouden. Uiteraard heeft de frittata wel een Evie touch, anders zou het niet op mijn site thuishoren. Als ik chorizo gebruik, kies ik altijd een speciale variant. Eentje die bijvoorbeeld extra pittig […]