Vis

Mijn verzameling visrecepten

Salade niçoise met appel en een gepocheerd eitje

Salade niçoise met appel en een gepocheerd eitje

Boontjes, boontjes en nog meer boontjes! Aangezien mijn moestuin vol hangt met boontjes, ben ik lekker aan het boontjes eten geslagen 🙂 En dat bevalt vooralsnog prima! We aten al bobotie met boontjes, vandaag deze heerlijke niçoise salade en er komt ook nog een kip […]

Rode curry met zalm en tomaatjes

Rode curry met zalm en tomaatjes

We hadden weer eens een heerlijk stukje verse zalm van de markt gehaald! En dat heeft vaak niet zo heel veel nodig. En persoonlijk vind ik zalm ook het lekkerst als deze nog mooi roze is van binnen. Dus of je zalm nu bakt of […]

Limoncello risotto met gebakken zalm

Limoncello risotto met gebakken zalm

Risotto is zo superveelzijdig dat ik deze keer ging experimenteren met limoncello in combinatie met citroen, zalm en visbouillon. Uiteindelijk werd het wel een stukje zoeter dan ik had verwacht, maar nog steeds superlekker! En dat zoete compenseer je dan weer lekker met het zure […]

Zalm quiche met witte asperges

Zalm quiche met witte asperges

Ik merk nu dus dat ik eigenlijk niet vaak genoeg quiche eet, want dat is gewoon echt superlekker! Als ik quiche eet, maak ik wel ook altijd het deeg zelf. Helemaal niet moeilijk namelijk, maar je krijgt er zo’n superheerlijke korst van! Je maakt namelijk […]

Gestoomde kabeljauw met groenten en pesto

Gestoomde kabeljauw met groenten en pesto

Op een warme zomerse dag vind ik een lichte maaltijd erg fijn. Eentje zonder koolhydraten bijvoorbeeld, met gewoon lekker veel groenten en een visje bijvoorbeeld. Niet omdat ik per se gezond wil doen of geen koolhydraten wil eten, maar gewoon omdat ik het dan extra […]

Lunch quesadilla’s met gerookte zalm

Lunch quesadilla’s met gerookte zalm

Heerlijk toch, als je tijd hebt om eens wat luxer te lunchen dan je misschien normaal gewend bent. Bijvoorbeeld in het weekend, op je vrije dag of als je thuis werkt. Voorheen besteedde ik eigenlijk niet zoveel tijd aan mijn lunch. Als ik nu de […]

Pasta met gerookte zalm in bloemkoolsaus

Pasta met gerookte zalm in bloemkoolsaus

Ik heb al een heerlijk recept voor pasta met gerookte zalm op Eviekookt staan én een recept voor heerlijke smeuïge bloemkoolpuree. In dit gerecht combineer ik deze twee andere heerlijke gerechten eigenlijk. Bloemkool en zalm zijn namelijk een heerlijke combi! en zo maak je een […]

Zalm wrap hapjes met citroen en roomkaas

Zalm wrap hapjes met citroen en roomkaas

Ik denk dat iedereen wel eens zalm wrapjes heeft gehad op een feestje. Superlekker natuurlijk! Maar een leuk en origineel recept daarvoor maken, is dus heel lastig. Want meer dan zalm, roomkaas en wat rucola in een wrap is het niet. Toch vind ik de […]

Indiase viscurry uit de oven met bloemkoolpuree

Indiase viscurry uit de oven met bloemkoolpuree

Sinds dat ik een keer bloemkoolpuree heb gemaakt, ben ik verslaafd. Dat is namelijk zo belachelijk lekker! Ik maakte het al een keer bij gevulde kwarteltjes en met Marokkaanse kip en nu gebruik ik het als dakje van een heerlijke Indiase viscurry. Hierdoor merk je […]

Thaise viscurry met kabeljauw en garnalen

Thaise viscurry met kabeljauw en garnalen

Zoveel liefde voor curry’s! In alle smaken, kleuren en geuren. Maar een viscurry ontbrak nog in mijn verzameling, daar heb ik dus verandering in gebracht met dit recept 🙂 Een heerlijke geurige Thaise viscurry met verse kurkuma, kabeljauw en garnalen. En laat je vooral niet […]

Calamari al ajillo (Inktvis met knoflook)

Calamari al ajillo (Inktvis met knoflook)

Ik denk dat we allemaal wel eens van gamba’s al ajillo hebben gehoord. Maar heb je wel eens bedacht dat je dit ook makkelijk met andere dingen kunt doen? Ik vind inktvistentakeltjes bijvoorbeeld heerlijk! Dus ik dacht dat dit ook wel lekker zou zijn met […]

Wraps met zalm: Japanse stijl

Wraps met zalm: Japanse stijl

Manlief had zin in wraps met zalm, dus dan komen er wraps met zalm op tafel. Maar dat kan natuurlijk ook nog alle kanten op.. De meest bekende versie is denk ik wel wraps met gerookte zalm en roomkaas, dus die vond ik iets te […]