Hij ziet er een beetje chemisch groen uit, maar chemisch is ie eigenlijk helemaal niet. Deze no-bake cheesecake krijgt zijn kleur door het gebruik van pandanpasta. Iets was je vast wel kent, als je vaker op mijn website komt 🙂 De smaak van pandan is een beetje vanille-nootachtig. Heerlijk om in baksels en zoete gerechten […]
Ik heb al een heerlijk recept voor Surinaamse bami met kip online staan. Maar een vegetarische bami leek me ook wel een goed idee! Overigens at ik deze vegetarische bami met pittige Surinaamse kippenboutjes, dus echt vegetarisch at ik nog steeds niet.. Heerlijke combi overigens! :p De vorige keer kreeg ik op mijn kop dat […]
Ik heb al passievrucht macarons (met passievruchten curd) online staan, maar deze zijn toch weer net iets anders. Ik zag bij Eefsfood het idee voor passievruchten ganache én een vriendin van me wilde ook nog graag eens passievrucht macarons maken, dus ik besloot ze deze keer met een passievrucht ganache te vullen! En dat is […]
Dit is echt Indonesië in een bowl! Heerlijke fluffy rijst met knapperige groenten, smaakvolle ketjap gehaktballetjes en een zelfgemaakte pindasaus. Met een eitje erbij natuurlijk. Het kost je wel even wat tijd. Zelf gehaktballetjes maken is natuurlijk altijd wel een klusje. En de zelfgemaakte pindasaus kost je ook wel een minuut of 10, maar het […]
Hoe heerlijk zomers ziet deze borrelplank er uit? Ik maakte deze bruschetta met burrata mousse en aardbeien als foodpairing bij de white zinfandel rosé van Gallo Family Vineyards. En dat was lekker! Ik maakte er overigens een heel borrelmoment van met een goedgevulde borrelplank. Met onder andere deze heerlijke aardbeien bruschetta. Maar ook wat manchego, […]
Sinds ik een keer madeleines heb gemaakt, heb ik ontdekt hoe makkelijk deze te maken zijn en hoe lekker ze eigenlijk zijn! De vorige keer maakte ik pandan madeleiners, dus deze keer ging ik voor red velvet madeleines 🙂 Deze leuke kleine koek-cakejes (wat zijn het eigenlijk?) zijn echt heel erg leuk om te maken. […]
Dit is eigenlijk best een Zomers gerecht voor deze tijd van het jaar, omdat het vrij fris en zoet is! Maar eigenlijk kan lekker eten altijd toch? En lekker is het sowieso! Dit recept is geboren uit een leuk wijnexperiment met Michelle van Mies’ Winejournal. Michelle had een heerlijke Portugese Vinho Verde die je zowel […]
De Marokkaanse keuken heeft zoveel mooie smaakcombinaties te bieden. In dit gerecht combineerde ik de klassieke combinatie van kip met citroen en olijven en fruit dat in de Marokkaanse keuken veel gebruikt wordt, zoals gedroogde abrikozen en granaatappel. De citroen en de granaatappel houden het gerecht heerlijk fris. De courgette geeft een mooie bite. En […]
Ik had kipgehakt over: zo is dit recept ontstaan :p Wat doe je namelijk als je iets over hebt en daar iets mee wil maken? Googelen naar het ingrediënt, eventueel in combinatie met gerechten of keukens die je al kent. En in dit geval zat dit Thaise gerechtje al in mijn hoofd (ergens onbewust voorbij […]
De meest klassieke smaak onder de cheesecakes: de strawberry cheesecake! Eigenlijk een Zomers gerecht, maar ik had even behoefte aan wat Zomerse warmte in huis 🙂 Dus besloot ik voor deze heerlijke strawberry cheesecake te gaan! Afgetopt met verse aardbeien, ookal zijn deze nu even niet in het seizoen. Ik breng de cheesecake subtiel op […]
Babka is top! Babka is een soort luchtig brioche brood en leent zich voor zowel zoete als hartige broden. Deze keer ging ik voor een zoete babka met appel, kaneel en boerenjongens. En ook deze was heerlijk! Een soort heel zacht en luchtig rozijnenbrood, maar dan ook nog met appel en lekker veel kaneel 🙂 […]
Sinds ik de rode wijn brownies bij Annabella’s Foodblog zag, zat dit idee voor Kasteel rouge brownies in mijn hoofd.. En nu dan eindelijk gemaakt! En ze zijn écht superlekker geworden! Heerlijk smeuïg en zacht met een licht kriekenbier tintje eraan. Dit ga ik zéker vaker maken! Ik heb in principe mijn basis brownierecept gepakt […]