Ik eet eigenlijk helemaal niet zo vaak tonijn, maar ik vind het wel heel erg lekker. En aangezien ik de kasten een beetje leger wilde koken, besloot ik eens iets te maken met de blikjes tonijn die ik nog had staan. En dat zijn deze súper lekkere broodjes geworden! Een soort gevulde tuna melt broodjes. […]
Als je vaker op mijn site komt, dan weet je dat ik gek ben op pandan! Ik verwerk het dan ook graag in verschillende soorten baksels 🙂 Want het ziet er niet alleen heel leuk uit, het smaakt ook fantastisch! Dus maakte ik pandan rolls met een vulling van witte penotti en macademia nootjes, met […]
Toen ik in Barcelona was, at ik broodjes die hierop leken. Mooie dikke broodjes, goedgevuld met een vulling van gehakt en chorizo. En dat was écht mega lekker! Dus besloot ik een soort van kruising tussen de broodjes die ik in Barcelona at en worstenbroodjes zoals we die in Brabant kennen. Maar ze zijn ietsjes […]
Ik had dus eigenlijk nog nooit bananenbrood gebakken. Terwijl dit schijnbaar één van de makkelijkste dingen is die je als (beginnend) bakker kunt maken. Maar ik ben er niet super erg fan van, ondanks dat het echt wel lekker is, kan ik altijd wel een paar andere dingen bedenken die ik lekkerder vind 😉 Maar […]
Hoe heerlijk zomers ziet deze borrelplank er uit? Ik maakte deze bruschetta met burrata mousse en aardbeien als foodpairing bij de white zinfandel rosé van Gallo Family Vineyards. En dat was lekker! Ik maakte er overigens een heel borrelmoment van met een goedgevulde borrelplank. Met onder andere deze heerlijke aardbeien bruschetta. Maar ook wat manchego, […]
Als je vaker op mijn site komt, is het je misschien opgevallen dat ik van veel baksels een oreo, red velvet en pandan variant maak. Dit zijn drie van mijn persoonlijke smaakfavorieten, en daarmee maak je net iets anders dan wat je ‘normaal’ gewend bent. Vind ik leuk! 🙂 Daarom deel ik vandaag deze oreo […]
Sinds ik een keer madeleines heb gemaakt, heb ik ontdekt hoe makkelijk deze te maken zijn en hoe lekker ze eigenlijk zijn! De vorige keer maakte ik pandan madeleiners, dus deze keer ging ik voor red velvet madeleines 🙂 Deze leuke kleine koek-cakejes (wat zijn het eigenlijk?) zijn echt heel erg leuk om te maken. […]
Een kersencake klinkt misschien niet zo heel erg boeiend, maar deze kersen cake was echt súper lekker! Hij wordt namelijk ontzettend smeuïg door de vlaaikersen, zurig door de gevriesdroogde kersen en heerlijk zoet en gekaramelliseerd door de gecondenseerde melk. De perfecte combinatie dus voor een super lekkere cake! Ik denk dat deze cake ook super […]
Ik heb dit recept (voor de niet-pandan versie dan) ooit van een schoolvriendinnetje gekregen vertaald uit het Frans. Hier en daar wat aangepast naar de juiste hoeveelheden en verhoudingen en er deze keer dus een heerlijke pandan versie van gemaakt! In de meeste recepten voor millionaire’s shortbread wordt de karamel niet meegebakken, maar ik moet […]
Ik kocht laatst ergens een stukje lardo, dus daar wilde ik natuurlijk snel een receptje mee maken 🙂 Nou had ik me natuurlijk een beetje ingelezen over hoe je lardo het beste kunt gebruiken. En door het op iets warms te laten smelten, bereik je er het lekkerste resultaat mee. Op die manier voegt het […]
De meest klassieke smaak onder de cheesecakes: de strawberry cheesecake! Eigenlijk een Zomers gerecht, maar ik had even behoefte aan wat Zomerse warmte in huis 🙂 Dus besloot ik voor deze heerlijke strawberry cheesecake te gaan! Afgetopt met verse aardbeien, ookal zijn deze nu even niet in het seizoen. Ik breng de cheesecake subtiel op […]
Babka is top! Babka is een soort luchtig brioche brood en leent zich voor zowel zoete als hartige broden. Deze keer ging ik voor een zoete babka met appel, kaneel en boerenjongens. En ook deze was heerlijk! Een soort heel zacht en luchtig rozijnenbrood, maar dan ook nog met appel en lekker veel kaneel 🙂 […]