Mijn verzameling Indonesische recepten
Pandan is top! En pandan koekjes zijn nog topper :p Ik heb al een recept voor pandan koekjes online staan. Maar deze zijn net iets anders, doordat ik het basisrecept wat heb aangepast en er macademia nootjes doorheen heb gedaan. Ik twijfelde dus of ik hier echt een apart recept voor moest maken of het […]
Ik wilde al zo lang een keer een echt goede crispy varkensbuik maken.. En het is me eindelijk gelukt! Wauw, wat was deze varkensbuik lekker én super crispy! Echt de meest perfecte crackling die ik ooit zelf heb gemaakt in ieder geval :p En daar heb ik natuurlijk wel wat tips voor opgezocht! Ik heb […]
Ik vind tempeh vaak heel erg lekker als ik het ergens eet, maar weet zelf nooit zo goed wat ik er mee kan doen. Totdat ik bedacht dat ik deze sambal goreng tempeh kering ook wel eens een keertje zelf kon maken. In principe hetzelfde als mijn Indische frietjes, maar dan natuurlijk net anders :p […]
Ik ging een rijsttafel maken, en dan staat er altijd veel op tafel! Ik heb al best veel Indonesische recepten online staan, dus ik wilde weer eens wat nieuws proberen. Ik at een keer een heerlijke frikadel pan bij een vriendin toen zij een rijsttafel voor ons maakte. En dat was trouwens ook de eerste […]
Ik had verwacht dat dit pandan roomijs lekker zou zijn, maar dat dit zo belachelijk lekker zou zijn, had ik zelf toch niet verwacht. Ik denk dat dit mijn lekkerste ijs recept so far is! Heerlijk super romig ijs, niet te zoet, met een goede pandan smaak. En het is ook helemaal niet moeilijk om […]
Vind jij die heerlijke felgroene pandan (chiffon)cake ook altijd zo lekker? Dan vind je deze pandan muffins vast ook lekker! Het principe is namelijk hetzelfde, maar dan iets minder luchtig en in muffin vorm 🙂 Maar zéker net zo lekker! Ik vind muffins altijd top, omdat je ze makkelijk meeneemt, uitdeelt en er gewoon snel […]
We hadden een Indonesische avond, waarbij iedereen iets mee zou nemen. Zodat we een grote tafel helemaal vol Indonesisch eten zouden hebben, zoals een Indonesische rijsttafel hoort! En nou ben ik zelf érg fan van die pittige gefrituurde eieren, maar niet iedereen kan tegen pittig eten natuurlijk. Dus voor deze avond besloot ik eitjes te […]
Ik vond echt dat ik eigenlijk wel een geniaal idee had met deze pandan spekkoeken! Ik bakte laatst een spekkoek chiffoncake en ondanks dat de structuur heel anders is dan die van een spekkoek, zat de smaak er wel echt goed in. Dat kunnen we natuurlijk ook met koekjes, maar om dan toch een beetje […]
Ik heb een moestuin en zit nu weer even in het sugarsnaps- en peultjes seizoen. Hartstikke lekker natuurlijk, maar je moet elke keer wel maar weer bedenken wat je er eens mee gaat koken :p Deze keer heb ik een heerlijke nasi goreng met dus: sugarsnaps! En om het zoete van de sugarsnaps wat extra […]
Ik wilde een typisch Indonesisch gerecht maken om te combineren met mijn Sambal Goreng Kentang. En wat is er meer typisch Indonesisch dan Babi (Ketjap) Smoor? In deze Babi Ketjap gebruik ik schouderkarbonade die ik lekker lang laat stoven. Hoe langer je de babi smoor laat stoven hoe beter de smaken in het vlees trekken […]
Ajam Smoor (of Ayam Smoor) is een Indonesisch gerecht met kip gestoofd in een saus van Ketjap Manis en Ketjap Asin. Heel erg makkelijk om te maken. Je moet alleen wel wat geduld hebben. Als je de kip namelijk hebt gekruid en gebakken, moet ie nog even smoren in de ketjap. Kost je geen moeite, […]
Ik had nog geen Indische rendang op mijn site staan! Terwijl ik gek ben op de Indische (of is het Indonesische?) keuken én al best veel Indische recepten online heb staan. Werd wel tijd voor een recept voor een goede rendang! En goed was ie zeker! Het kost wat tijd, wat natuurlijk altijd zo is […]