Pasen

Vitello Tonnato met kappertjes

Vitello Tonnato met kappertjes

Vitello Tonnato is een erg traditioneel Italiaans gerecht dat je vooral ziet als voorgerecht of als antipasti. Laatst maakt ik er trouwens ook een heerlijke spaghetti mee. Niet echt authentiek, maar wel heel lekker! Maar weer terug naar deze meer traditionele vitello tonnato 😉 Deze […]

Romige garnalensoep

Romige garnalensoep

Eigenlijk wilde ik een bisque maken, maar uiteindelijk is het deze heerlijke romige garnalensoep geworden. De bisque is uiteindelijk ook goed gelukt trouwens 😉 Ondanks dat deze garnalensoep eigenlijk niet het doel was, is ie wel heel erg lekker geworden. Dus wil je zelf een […]

Mini focaccia met olijven en tomaat

Mini focaccia met olijven en tomaat

Brood bakken is leuk! Zeker als het goed gaat :p Voor mij duurde dat een paar jaar.. totdat ik kon zeggen dat brood bakken eindelijk goed ging. En dat geldt dan eigenlijk ook voor de meest simpele broodsoorten, zoals deze focaccia. Focaccia is namelijk helemaal […]

Bramen macarons met witte chocolade

Bramen macarons met witte chocolade

Toen ik net aan mijn macaronrecept begon, is het heel erg vaak fout gegaan.. Gelukkig kwam ik op een gegeven moment toch tot een perfect recept, dat voor mij en voor mijn oven hartstikke goed werkt. Ik heb het voorwerk voor jou dus al gedaan […]

Pantosti met peer en serranoham

Pantosti met peer en serranoham

Ik deel eigenlijk maar weinig lunch gerechten, vooral omdat ik zelf niet zoveel tijd uittrek voor een uitgebreide lunch. Toch is het soms wel lekker (en leuk) om dat wel te doen! Als je er een keer tijd voor hebt natuurlijk 🙂 Nu had ik […]

Avocado eiersalade met wasabi

Avocado eiersalade met wasabi

Degenen die hier vaker komen, weten dat ik niet echt van het gezonde eten ben. Toch is dit best een gezond recept! Je maakt de mayonaise die in de eiersalade gaat namelijk zelf, van gezonde avocado olie. Maar heel eerlijk, dat is eigenlijk niet de […]

Bolus muffins

Bolus muffins

Ik experimenteer graag met verschillende smaken in mijn muffins! En omdat ik gek ben op bolussen, maakte ik deze keer een soort van bolus-muffin. Of noem het kaneelmuffins.. ze zijn in ieder geval heel erg lekker! Iets minder sticky dan een bolus, maar de smaak […]

Rozen chiffon cake met witte chocolade

Rozen chiffon cake met witte chocolade

Ken je die mooie knalgroene Indonesische pandan (spons)cake? Daar heb ik het idee voor deze leuke roze chiffon cake vandaan 🙂 Ik wil al een tijdje een pandan sponscake bakken, maar vind het ook leuk om originele takes op authentieke recepten te maken. Daarom had […]

‘Nduja bruschetta met burrata

‘Nduja bruschetta met burrata

Ik heb laatst ‘nduja ontdekt! Ik zag het ineens hier en daar voorbijkomen en als je zo nieuwsgierig bent als ik, dan wil je iets onbekends meteen uitproberen! Dus ik besloot een bestelling te plaatsen bij een Italiaanse webshop, zodat ik er ook eens mee […]

Citroen maanzaad cake met monchou topping

Citroen maanzaad cake met monchou topping

Ik heb het idee dat je deze cake op steeds meer plekken tegenkomt. En als iets populair is, dan moet ik het natuurlijk proberen! Dus toen ik een keer een hapje van een vriendin proefde, werd ik blij verrast! De combinatie maanzaad en citroen maakte […]

Bramen muffins met pure chocolade

Bramen muffins met pure chocolade

Bramen en chocolade vind ik altijd zo’n fantastische combi. En fruit in een muffin blijkt na mijn blueberry muffins en aardbeien muffins ook een erg groot succes te zijn (lekker!). Tijd voor nóg meer heerlijke fruitmuffins dus! En ook bramen en pure chocolade zijn hartstikke […]

Spaanse kip empanada’s

Spaanse kip empanada’s

Ik maakte al een keer eerder empanada’s en dat beviel me zo goed, dat ik er deze keer een echt Spaanse variant van makte, met een heerlijke vulling van knoflookkip! De vulling is zo gemaakt en geïnspireerd op mijn heerlijke Spaanse kipkluifjes, die overigens ook […]