Ik vind dit echt een typisch Spaans gerechtje, dat je helaas niet bij veel tapasrestaurants in Nederland op de kaart ziet staan. Terwijl het zo lekker is! Doordat je de chorizo lekker lang in de wijn stooft, verandert deze niet alleen van kleur, maar neemt de chorizo ook zoveel smaak op. Dat, samen met de […]
Deze watermeloen salade is echt een gerecht voor de zomer! Perfect bijvoorbeeld voor bij de barbecue, maar wij aten het op een warme dag als hoofdgerecht, en dat vond ik ook dikke prima. Serveer er dan eventueel een stokbroodje met kruidenboter bij als je denkt dat de salade niet genoeg is. De combinatie van feta […]
Wist je dat de enige echt paella de paella Valenciana is? En dat je elke andere verbastering op paella eigenlijk ‘arroz con..’ moet noemen? Doet bijna niemand. Daarnaast denkt ook bijna iedereen dat de originele paella met vis en/of zeevruchten is, maar dat is dus helemaal niet zo :p En toch noem ik dit paella.. […]
Ik ben gek op Sangria! En maak het op bijna elk feestje wel. Iedereen vindt het lekker en het drinkt weg als limonade. Het is geen Sangria zoals je in Spanje vindt, ik doe er namelijk ook wat port bij, wat weer meer een toevoeging uit de Portugese keuken is, maar wel heel erg lekker! […]
I love foodsharing en de meest geweldige manier van foodsharing vind ik toch wel een heerlijke uitgebreide tapasmaaltijd. Net daarna komt een goede rijsttafel :p Het is toch heerlijk om zoveel verschillende gerechtjes te kunnen proeven! En daarnaast is de Spaanse keuken natuurlijk fantastisch. En laat dit recept nou perfect zijn als onderdeel van een […]
Even om mee te starten. Dit recept lijkt wat lang, maar dat komt omdat je (voor een mooi verdeelde bowl) de groenten apart roostert en voor allemaal arganolie en peper en zout nodig hebt. En op deze manier leek me dat het duidelijkst (in de ingrediëntenlijst). Dus vandaar! Dit recept kwam eigenlijk voort uit de […]
Met dit recept ging ik weer voor een leuke wijn-spijs combi met Michelle van Mies’ Winejournal. En deze vond ik best wel moeilijk, want Michelle had een themaweek: Nederlandse wijnen. En hoewel ik hartstikke nieuwsgierig was naar de Nederlandse wijn die ze had uitgekozen, vond ik het ook wel moeilijk. Ik ben namelijk hélemaal niet […]
Deze cake stond denk ik al een maand op mijn to do lijstje voordat ik er echt aan toe kwam.. Ik kreeg namelijk laatst weer een leuke foodybox en daarin zaten een paar flesjes Rodenbach fruitage. Nou vind ik het heel erg leuk om te bakken met drank, dus ik wilde hier graag een cake […]
Oké toegegeven, deze kippies zijn niet helemaal Portugees.. Ik zag namelijk laatst ook een keer dat iemand Parmezaanse kaas door netgebakekn kipkluifjes mengde en dat leek mij ook echt súperlekker! Maar ik maakte deze borrelkip voor mijn wijnclub en mijn thema was Portugal. Dus ik wilde er ook een Portugese twist aan geven. Door de […]
Manlief wilde kiezen wat we gingen eten.. En als hij goed weet wat ie wil, dan weet ik wel hoe ik het lekker kan maken 🙂 Nou dat werden dus kipgehaktballen, en daar moest dan zo’n gesmolten kaasvulling in zitten. En hij vond het ook wel lekker als ze dan een krokante buitenkant hadden. Dus […]
Sinds ik een ijsmachine heb, staat dit al op mijn lijstje om te maken! Ik maakte eerder al ijs met licor 43, dus ik weet dat ijs maken met alcohol er in gewoon kan. Wat ik wel merk, is dat het ijs dan wel wat zachter wordt. Op de foto zie je ook dat het […]
Dat ik graag pasta kook en eet, kan geen verrassing zijn met bijna 100 pastarecepten op Eviekookt. En als je me al langer volgt, weet je dat ik ook graag met drank (bijv. wijn) kook. En pasta met wijn gaat natuurlijk ook hartstikke goed samen! Voor een samenwerking met Baltazar maakte ik dit heerlijke frisse […]